ეს ლუდი მე -19 საუკუნის 70-იანი წლების ამერიკული გამოგონებაა. მის ავტორად ითვლება ამერიკელი ფარმაცევტი და ქირურგი თომას კანტრელი. ჯანჯაფილის ლუდი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ჩვენს კვასს, მაგრამ ცოტათი ტკბილი და პიკანტური გემოთი. მასში ალკოჰოლის შემცველობა არ აღემატება 1,2% -ს. დალევა ძალიან მარტივია და ცხელი სეზონის კარგი წყურვილია.
Ეს აუცილებელია
- - კოჭას ფესვი
- - ლიმონი
- - 200 გრ ლერწმის შაქარი
- - 1/2 ჩ.კ. კბილის ქვა
- - მწიკვი მშრალი საფუარი
- - 2 ლიტრი წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კოჭას ფესვი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მშრალი, კანი და გახეხეთ. უნდა გააკეთოთ 2 სუფრის კოვზი. განათავსეთ მზა ქვაბში, სადაც მოხარშული იქნება ალამი. გარეცხეთ და გააშრეთ ლიმონი. გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე და ასევე ჩადეთ ქვაბი. ლიმონის წვენი იქ გამოწურეთ.
ნაბიჯი 2
ინგრედიენტებს დავუმატოთ შაქარი, დავაფაროთ წყალი და გავაჩეროთ გაზზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთი, გააჩერეთ მუდმივად ხის კოვზით, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. ჯანჯაფილი-ლიმონის სასიამოვნო არომატი მთელ სამზარეულოში გავრცელდება.
ნაბიჯი 3
ნარევი გაცივდეს, დაამატეთ საფუარი, თათარი და განათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას 1 დღის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ სასმელი საწურზე ან ჩიზში, ჩაასხით სტერილურ ბოთლებში, კარგად დალუქეთ და დააბრუნეთ გრილ, ბნელ ადგილას. გახსენით სახურავები ყოველ 4 საათში 1 დღის განმავლობაში, გაათავისუფლეთ ბუშტები. შემდეგ ბოთლები გადაიტანეთ მაცივარში 1 დღის განმავლობაში. ელ მზად არის.
