მოსაზრება იმის შესახებ, რომ ხსნილ ყავას არაფერი აქვს საერთო ბუნებრივ ყავასთან, არსებითად არასწორია. ყოველივე ამის შემდეგ, ყავის მარცვლებისგან მზადდება მაღალი ხარისხის მყისიერი სასმელი. და მხოლოდ მათგანი! თანამედროვე ტექნოლოგიები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ბუნებრივი ყავის გემო, არომატი და სარგებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, გამამხნევებელი სასმელის წარმოების გზა პასუხისმგებელია ყავის გემოზე. ტექნოლოგიიდან გამომდინარე, ის შეიძლება იყოს ფხვნილისებრი, მარცვლოვანი ან გაყინული.
ფხვნილი ყავის მისაღებად ნედლ ლობიოს შემწვარი და გაანადგურა. ძლიერი წნევის ქვეშ მათი ცხელი წყლით დამუშავების შემდეგ მიიღება ბლანტი სქელი სასმელი. სპრეის გამოშრობის საშუალებით - ცხელი ჰაერის მწვავე რეაქცია - წყალი აორთქლდება და მიიღება წვრილი ფხვნილი. ეს არის ყველაზე იაფი და ყველაზე დაბალი ხარისხის მყისიერი ყავა.
თუ მიღებული ფხვნილი შეკუმშულია მცირე რაოდენობით ტენიანობის დამატებით, მიიღებთ მარცვლოვან ყავას. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ მარცვლოვანი ყავა უფრო მაღალია, ვიდრე ფხვნილის ყავა, თუმცა მასთან ერთად მწიფდება საერთო ტექნოლოგია. ეს განპირობებულია ყავის გრანულების გემოს და არომატის უკეთ შენარჩუნებით და წყალში მათი კარგი ხსნადობით.
გაყინული ყავის მისაღებად, მოხარშული სითხე გაყინულია მინუს 40 გრადუსამდე და სითხე აორთქლდება მაღალი ვაკუუმის პირობებში. დეჰიდრატირებული მასა გაანადგურეს არარეგულარული ფორმის გრანულების მისაღებად. ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით მიღებული მყისიერი ყავა ინარჩუნებს ყავის მარცვლების ყველა სასარგებლო თვისებას, არომატს და გემოს. მისი კოფეინის შემცველობა ასევე ბუნებრივია. ამიტომ, გაყინული ყავა ითვლება საუკეთესო ხსნად ყავად. მის მაღალ გემოვნებაზე მეტყველებს ფასიც, რომელიც დაბალი ვერ იქნება.
ნაბიჯი 2
წაიკითხეთ შეფუთვა ყავის შეძენამდე. პირველ რიგში, გაეცანით წარმოების ტექნოლოგიას, რომლითაც მზადდება ეს მყისიერი სასმელი. მეორე, ყურადღება მიაქციეთ კომპოზიციას. ბუნებრივი ხსნადი ყავა არ უნდა შეიცავდეს დანამატებს! საღებავების, კონსერვანტების, არომატის, ბალახის ექსტრაქტის, ქერის ექსტრაქტის ან ვარდკაჭაჭას არსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ ქილის შემცველობას არ შეიძლება ეწოდოს ნატურალური ყავა. მესამე, ხარისხიან ყავას არ აქვს 18 თვეზე მეტი ვადა.
ნაბიჯი 3
შესაფუთი მასალა გავლენას არ ახდენს პროდუქტის გემოზე. მაგრამ უნდა იცოდეთ, რომ ყველაზე იაფი ყავა შეფუთულია ფოლგის ჩანთებში და საუკეთესოს მხოლოდ მინის ჭურჭელში ასხამენ. ეს საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ ყავის გამოჩენა მაღაზიაში. მაგალითად, ძალიან მუქი ფერი მიანიშნებს იმაზე, რომ ლობიო ზედმეტად მოიხარშება და სასმელს შეიძლება მწარე გემო ჰქონდეს. თუ ყავას ლითონის ქილაში იყიდით, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ, რომ მას არ აქვს ჟანგიანი ლაქები და არ არის დაზიანებული. ასეთ დაბალხარისხოვან შეფუთვაში ყავას შეუძლია მეტალის გემო მიიღოს.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ შეაფასოთ შეძენილი პროდუქტის ხარისხი მისი მწიფების დროს. კარგი ყავა დაუყოვნებლად უნდა დაიშალა. თუ მისი დასაშლელად საჭიროა გულმოდგინე აღვივებს, მაშინ ასეთი პროდუქტი არ შეიძლება იყოს მაღალი ხარისხის. ხსნად ყავას უნდა ჰქონდეს მდიდარი, ახლად შემწვარი ყავის მარცვლის არომატი მცირეოდენი მჟავეობით. გამამხნევებელი სასმელის დალევის შემდეგ პირში მწარე გემო მიუთითებს დაბალი ხარისხის ყავაზე.
