ჩაი არ არის მხოლოდ სასმელი, ის საუკუნოვანი ტრადიციაა, რომელიც მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. ტექნოლოგიურმა მიღწევებმა შეცვალა ეს კულტურა და, მცოდნეების აზრით, მოკლა იგი. მაგრამ მაინც, ჩაის მოსამზადებლად ჩანთებში საკმარისი არ არის მხოლოდ მდუღარე წყალში ჩაყრა. თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი ნიუანსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ითვლება, რომ ჩაის კლასიკური ცერემონია მხოლოდ დიდი ფოთლის გამოყენებით შეიძლება. რა თქმა უნდა, იმიტომ, რომ სწორედ ეს არის ცერემონია, რომელიც მინიმუმ 30 წუთი უნდა გაგრძელდეს. თანამედროვე ადამიანს დრო არ აქვს დალოდების ჩაის დალოდებას, მან სწრაფად უნდა მოამზადოს სასმელი. მაგრამ ზოგიერთი ნიუანსის დაცვა ღირს.
ნაბიჯი 2
ჩაის პაკეტებმა მოიპოვეს სახელი, როგორც დაბალი ხარისხის, მეორე ხარისხის პროდუქტი. ეს სხვა არაფერია, თუ არა მითი. ანალოგიურად, თავისუფალი ფხვიერი ჩაი შეიძლება იყოს უხარისხო. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დეკლარირებულ ჯიშზე და არა შეფუთვის მეთოდზე.
ნაბიჯი 3
ჩაის პაკეტების დამზადებას ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე ფხვიერი ნედლეულის შემთხვევაში. და მაინც, ჩანთის მდუღარე წყალში ჩაგდება და დაუყოვნებლივ ჩაის დალევა არასწორია. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაირკვეს, თუ რა ტემპერატურაა საჭირო სხვადასხვა ჯიშის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 4
თეთრი, ყვითელი და მწვანე ჩაი მწიფდება 1-2 წუთის განმავლობაში. მაგრამ მათი მომზადებისთვის საჭიროა სხვადასხვა ტემპერატურის წყალი. თეთრი - 65-70 ° C, ყვითელი - 70-75 ° C, მწვანე - 75-80 ° C. უნდა გვახსოვდეს, რომ ციცაბო მდუღარე წყალი კლავს ამგვარი სასმელების გემოსა და სარგებელს.
ნაბიჯი 5
ოოლონგის ჩაი, კლასიკური შავი და მცენარეული ჩანთები (კარკადის ჩათვლით) შეჰყავთ ორიდან ექვს წუთამდე. მხოლოდ ბოლო ორი მწიფებისათვის საჭიროა ციცაბო მდუღარე წყალი, ხოლო პირველი, 80-85 ° C წყლისთვის.
ნაბიჯი 6
მნიშვნელოვანია, როგორ ჩატარდება თქვენი მინი ჩაის ცერემონია. დაიწყეთ სუფთა კერამიკული ან ფაიფურის ჩაიდანი ან ჩაიდანი. მინის ჭურჭელი იმუშავებს, მაგრამ ჩაი ნაკლებად არომატული იქნება. ახლა დაელოდეთ ქვაბის ადუღებას, დაასხით მდუღარე წყალი კონტეინერში და მოათავსეთ ტომარა მასში.
ნაბიჯი 7
მდუღარე წყლის შემდეგ, ერთი წუთით უნდა დაველოდოთ - ამ ხნის განმავლობაში ის გაცივდება ტემპერატურაზე, რომელიც საჭიროა მწვანე ჩაის მოსამზადებლად. თუ შავ ჩაის ამზადებთ, შეგიძლიათ ჩანთა მაშინვე დაასხათ. ნებისმიერი ფხვიერი ჩაის მსგავსად, შეფუთული სასმელი უნდა დაიფაროს თეფშთან ერთად. შაქარს ემატება მხოლოდ 2-3 წუთის შემდეგ.
ნაბიჯი 8
ხარშვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ ჯიშზე, არამედ ფოთლის ზომაზეც. მსხვილი ფოთლის ჩაი ჩანთებშიც იყიდება. მაგალითად, ჩაის ბრენდი Lipton Tea აწარმოებს მწვანე და მცენარეულ ჯიშებს სპეციალური პირამიდული ჩანთებით, რომლებიც დამზადებულია თხელი გამჭვირვალე ნეილონისგან, რომელთა შიგნით არის დიდი, მჭიდროდ დახვეული ფოთლები. ამ ჩაის დამზადებას 2-3 წუთი დასჭირდება, რადგან გახსნას დრო სჭირდება.
ნაბიჯი 9
იგივე კომპანია რეგულარულ ქაღალდის ჩანთებში ამზადებს დაქუცმაცებულ შავ ჩაის. მდუღარე წყალში ჩასხმისას, ისინი მაშინვე აფერხებენ წყალს, რადგან წვრილად დაჭრილი ფოთოლი უფრო სწრაფად იძლევა წვენებს. მაგრამ მაინც, ასეთ ჩაისაც კი 2-3 წუთი სჭირდება ასადუღებლად.
