ხელნაკეთი ყავის ნაყინი საუკეთესო საშუალებაა ზაფხულის ცხელ დღეს. ასეთი დესერტი უდავოდ მოწონდება ყავის ყველა ნამდვილ მცოდნეს, რადგან ყავის მსუბუქი სიმწარე იდეალურად ერწყმის დელიკატურ რძიან გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი (100 მლ);
- - რძე (100 მლ);
- - კრემი 35% ცხიმის შემცველობით (300 მლ);
- - შაქრის შაქარი (120 გ);
- - ბუნებრივი დაფქული ყავა (2 ს.კ.);
- - კვერცხის გული (5 ცალი);
- - შავი შოკოლადი (50 გრ);
- - ყავის მარცვლეული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოშუშოთ დაფქვილი ყავა, გავაგრილოთ და გავწუროთ საწურზე. ჩაასხით 100 მლ რძე პატარა ქვაბში, დადგით ნელ ცეცხლზე, ადუღეთ და გააჩერეთ რძე ოდნავ რომ გაცივდეს. ავიღებთ 5 გაცივებულ ქათმის კვერცხს, გამოვყოთ იოლკები პროტეინებისგან და ვთქვიფოთ მიქსერით 70 გრ შაქრის პუდრა, სანამ სტაბილური ქაფი არ მიიღება. ათქვეფილ გულებს დაუმატეთ გაცივებული რძე და მოხარშული ყავა, აღვივებს შეწყვეტის გარეშე.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევი ჩაასხით მინანქრის თასში, ჩადეთ წყლის აბაზანაში და მოხარშეთ მანამ, სანამ ნარევი არ დაიწყებს გასქელებას (დაახლოებით 10-15 წუთი). ჩვენ ამოიღეთ თასი წყლის აბაზანიდან და დაუყოვნებლად, მოათავსეთ იგი სხვა ღრმა კონტეინერში, რომელიც ადრე ცივი წყლით იყო სავსე. სწრაფი გაგრილებისთვის საკმარისი იქნება რამდენიმე წამი, რის შემდეგაც გული-რძის ნარევი უნდა შეიტანოთ მაცივარში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ 50 გრ შაქრის შემცველი შაქარი თასში ნაღებით და აურიეთ მიქსერით ძლიერ ქაფში. იოლ-რძის ნარევის გაცივების შემდეგ, აურიეთ ათქვეფილი ნაღები.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ბოლო ეტაპი - გაყინვა. ამისათვის მომავალი ნაყინის ნარევი უნდა ჩაასხით პლასტმასის ჭურჭელში, მჭიდროდ დავახუროთ სახურავი და ჩადოთ საყინულეში. გაყინვის მინიმალური დროა 4 საათი. იმისათვის, რომ ნაყინი იყოს რბილი და დელიკატური გემოთი, იგი კარგად უნდა ავურიოთ პირველი 2 საათის განმავლობაში (სიხშირე - ყოველ 20 წუთში).
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ მზა ნაყინი მორთეთ ყავის მთლიანი მარცვლებით.
