Glace ყავის მომზადების ერთ-ერთი უგემრიელესი საშუალებაა. გარდა ამისა, ის ყველაზე ზაფხულის ვარიანტად ითვლება. გლასი შესანიშნავად აცოცხლებს, როგორც ნებისმიერი ყავა და აახალგაზრდავებს ნაყინის სიგრილეს და საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ უძველესი სასმელის დელიკატური გემოთი და არომატით.
ყავა უძველესი სასმელია. მისი ისტორია შუა აღმოსავლეთის პირველ ცივილიზაციებს უკავშირდება. ამასთან, როგორც გამაგრილებელი სასმელი ნაყინთან ერთად, პირველად ის მოამზადეს და მიირთვეს ავსტრიაში ან საფრანგეთში. ეს ორი ქვეყანა კვლავ იბრძვის მოჭიქული ყავის შემქმნელის ტიტულისთვის.
ამ სასმელს ცივად მიირთმევენ. ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, ნაყინის წილი უნდა იყოს მთლიანი მასის 25%. გახეხილი შოკოლადი, კანფეტების ჩიპები, ქოქოსის ფანტელები, დაფქვილი დარიჩინი, ნუში ან სხვა კაკალი ან კაკაოს ფხვნილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი ინგრედიენტები.
მინანქრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
• ფინჯანი ახლად მოხარშული გაცივებული დამტკბარი ყავა, • ნაღების ნაყინი ან ნაყინი.
Glace ჩვეულებრივ მიირთმევენ ჭიქაში, რომელსაც აქვს მაღალი ღეროვანი სახელური, მაგრამ მხოლოდ ერთი ჭიქა კარგად არის. მინის ჭურჭლის არჩევანი განპირობებულია იმით, რომ ორი ტექსტურის - მუქი თხევადი ყავისა და თეთრი რბილი დნობის ნაყინის შერევის პროცესი ძალიან ლამაზია. დაკვირვება და ჭვრეტა ყავის რიტუალის ნაწილია.
ცივი ყავის მომზადების ორი გზა არსებობს.
1. ყავას ჭიქაში ან ჭიქაში ვასხამთ და ზემოდან ფრთხილად ვდებთ ნაყინის ბურთულას.
2. პირველ რიგში, ნაყინი იდება ჭიქის ფსკერზე, შემდეგ კი ყავას ასხამენ. ეს მეთოდი ითვლება ყველაზე სწორად.
მინანქრის თავზე სასურველია დაამშვენოთ დარიჩინი, შოკოლადის ჩიპები, ათქვეფილი ნაღები, გახეხილი კაკალი ან ქოქოსის ფანტელები, დაუმატოთ ყავის ლიქიორი.
გლასის მომზადება შეიძლება დაუყოვნებლივ მაგიდაზე, სტუმრების წინაშე, ისე, რომ ნაყინი არ გადნება, რაც ყავის ცერემონიის ნაწილია, ან მირთმევის წინ.
