ყავის მოყვარულებმა ან ყავის მოყვარულებმა იციან, რომ ყველაზე არომატული და გემრიელი სასმელი მიიღება ახლად დაფქული ყავის მარცვლებისგან. უმჯობესია გახეხოთ ისინი სასმელის მომზადებამდე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღაზიაში ყავის დაფქვა არ არის კარგი იდეა, რადგან მიღებული ფხვნილის ვარგისიანობის ვადა იზომება დღეებით, თუ არა საათებით. და მცირე შეფერხებამაც კი შეიძლება გავლენა მოახდინოს სასმელის გემოზე. ასე რომ, უმჯობესია სახლში საკუთარი ყავა გახეხოთ სახელმძღვანელო ან ელექტრო საფქვავი. უნდა აღინიშნოს, რომ სასმელის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ დაფქვის სიახლეზე, არამედ მის ზომაზე; უფრო მეტიც, ყავის მიღების სხვადასხვა მეთოდი მოითხოვს სხვადასხვა სახის დაფქვას. ამიტომ, პირველ რიგში, უნდა გადაწყვიტოთ, როგორ მოამზადებთ თქვენს სასმელს.
ნაბიჯი 2
არსებობს ხუთი სახის სახეხი. უხეში დაფქვა, რომელშიც ყავის ნაწილაკებმა შეიძლება მიაღწიონ 0,8 მმ-ს. ეს ფქვილი იდეალურია საფრანგეთის საწნეხლებში მწიფდება, რადგან არომატის მოპოვება ხდება რამდენიმე წუთში.
ნაბიჯი 3
საშუალო საფქვავი გამოიყენება წვეთოვანი ყავის მწარმოებლებისთვის ლითონის ფილტრებით. ყავის ნაწილაკებმა შეიძლება მიაღწიოს 0,5 მმ-ს, არომატის მოპოვება ხდება რამდენიმე წუთში, ეს დამოკიდებულია ყავის მწარმოებლის მოდელზე.
ნაბიჯი 4
სპეციალიზებული სახეხი ყავის მწარმოებლებისთვის ქაღალდის ფილტრებით. გემოვნების მოპოვებას რამდენიმე წუთი სჭირდება, ეს ასევე დამოკიდებულია კონკრეტულ ყავის მწარმოებელზე.
ნაბიჯი 5
წვრილად დაფქვა მხოლოდ გეიზერის ყავის მწარმოებლებისთვის არის შესაფერისი. ყავა მწიფდება მანამ, სანამ წყალი მთლიანად არ გაივლის ყავის ფენას. ყავის ნაწილაკები ასეთ დაფქვაში არ უნდა აღემატებოდეს 0,3 მმ-ს.
ნაბიჯი 6
საუკეთესო საფქვავი, ან მტვრის დაფქვა გამოიყენება ყურძნის ან ცეზვეში ყავის მოსამზადებლად. ყავის ნაწილაკების ზომა არ უნდა აღემატებოდეს 0, 125 მმ-ს; ამ ფქვილს ხშირად ადარებენ ფქვილს.
ნაბიჯი 7
საჭიროა აირჩიოთ დაფქვის ხარისხი, ხელმისაწვდომი ყავის მადუღარას ან cezve- ს საფუძველზე. შეგიძლიათ ლობიო გახეხოთ ჩვეულებრივი ელექტრო ყავის საფქვავებით სახლის გამოყენებისთვის, მათში დაფქვის ზომა დამოკიდებულია აპარატის მუშაობის დროზე, რომელიც შეგიძლიათ თავად დააყენოთ. ჩვეულებრივ, მასთან ერთად მოცემული ინსტრუქციები გიჩვენებთ რამდენი წამის განმავლობაში გჭირდებათ საფქვავი, რომ მიიღოთ სასურველი საფქვავი. თუ გსურთ მიიღოთ საუკეთესო ან საუკეთესო დაფქვა, შეაჩერეთ საფქვავი მუშაობის დროს ისე, რომ ყავის ნაწილაკებს გაცივების დრო ჰქონდეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ ისინი გადახურდებიან, მათ შეიძლება უსიამოვნო სუნი შეიძინონ.
ნაბიჯი 8
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის ყავის საფქვავი. ჩვეულებრივ, საფქვავის ხარისხი რეგულირდება ზემოდან, რაც უფრო მჭიდროა სპეციალური შესაკრავები, შეფუთულია უფრო წვრილი. ყავის მარცვლების დამუშავების ეს მეთოდი არ გადახურდება და არ კარგავს არომატს, მაგრამ ხელის წისქვილები ძალასა და მოთმინებას მოითხოვს.
ნაბიჯი 9
ნუ გამოიყენებთ საფქვავს სხვა საკვების დასაფქვავად, ისე რომ არ შეერიოთ უცხო სუნს. ამასთან, თუ გსურთ თქვენი მანქანა გაწმინდოთ, გახეხეთ მასში ბრინჯი, ის შესანიშნავად გაწმენდს პირებს ან წისქვილებს დამატებითი სუნის დამატების გარეშე.
