ბევრი ადამიანისთვის დილა განუყოფლად არის დაკავშირებული ფინჯან გამამხნევებელ ჩაისთან. და არა ამაოდ, რადგან ჩაის ხის გამხმარი ფოთლებისგან მოშუშული ეს სასმელი შეიცავს კოფეინს - ნივთიერებას, რომელიც ძილს გიშლის და აქტიური სამუშაოსთვის გიწევს.
რა არის კოფეინი
სამედიცინო თვალსაზრისით, კოფეინი ფსიქომოტორული მასტიმულირებელია. მას აქვს გამამხნევებელი მოქმედება - აფართოებს სისხლძარღვებს, ასტიმულირებს ვეგეტატიურ ნერვულ სისტემას, ამცირებს დაღლილობის სიჩქარეს, ზრდის სხეულის ტემპერატურას, ზრდის აქტივობას და გულისცემას, ზრდის არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და განაგებს ძილს. კოფეინი გვხვდება სხვადასხვა საკვებში, მაგრამ უმეტესობა ჩაის ფოთლებში და ყავის მარცვლებშია. ამასთან, ამ ნაერთის რაოდენობა იცვლება როგორც ჩაის ტიპის, ასევე მისი ზრდის ადგილისა და ნედლეულის ხარისხის მიხედვით.
კოფეინის გარდა, ჩაის ხის ფოთლები შეიცავს ტანინსაც, ნივთიერებას, რომელიც არბილებს მის ეფექტს. ამიტომ, ჩაი, ყავისგან განსხვავებით, არ იწვევს დამოკიდებულებას.
Მწვანე ჩაი
კოფეინის რაოდენობით რეკორდსმენი არის მწვანე ჩაი. გავრცელებული მცდარი წარმოდგენის საწინააღმდეგოდ, რომ შავი ჩაი უფრო მდიდარი და გამამხნევებელია, პირიქით, მწვანე ჩაი მოდუნებას უწყობს ხელს, ამ სასმელის ჭიქა შეიცავს 80-85 მილიგრამ კოფეინს (შედარებისთვის, ას გრამ ესპრესოში ცოტაა 220 მილიგრამზე მეტი კოფეინი). ამასთან, ასეთ მაღალ მაჩვენებლებს უზრუნველყოფს მხოლოდ მაღალი ხარისხის მწვანე ჩაი არომატის გარეშე. რძის ჩაი, არომატული ჩაი და ჩაი დამატებით კვირტებით და ხილის ნაჭრებით აღარ იქნება ისეთი გამამხნევებელი, თუმცა ალბათ არანაკლებ გემრიელია.
ხშირად დედები პატარა ბავშვებს აძლევენ მწვანე ჩაის, თვლიან, რომ შავი ჩაისგან განსხვავებით, იგი არც ისე ძლიერია. უნდა გვახსოვდეს, რომ კოფეინი უკუნაჩვენებია ჩვილებში და უმჯობესია შემოიფარგლოთ სპეციალური მცენარეული დეკორაციებით.
Შავი ჩაი
კოფეინს შეიცავს შავი ჩაიც. მდუღარე სასმელის ჭიქაში, რომლის მოსამზადებლად გამოიყენეს მაღალხარისხიანი ნედლეული, იქნება დაახლოებით 70 მილიგრამი. ამასთან, ეს ეხება მხოლოდ შავ არომატიზებულ ჩაის. ლიმონის, ბერგამოტისა და სხვა დელიკატესების მქონე სასმელებში კოფეინის რაოდენობა მნიშვნელოვნად ნაკლებია.
თეთრი ჩაი
არც ისე დიდი ხნის წინ რუსეთის მაღაზიების თაროებზე გამოჩნდა ჩაის კიდევ ერთი სახეობა - თეთრი. ჩაის ხის ფოთლებს მინიმალური სტრესი აქვთ, რათა შეინარჩუნონ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა. დუღილის ხარისხის მხრივ, ეს ჩაი მწვანეს შემდეგ მეორე ადგილზეა, მაგრამ მასში კოფეინის შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე შავ ან მწვანეში.
თუ გსურთ გემრიელი სასმელის დალევა, მაგრამ არ გსურთ კოფეინის მიღება, გადახედეთ როიბოს, ასევე მცენარეულ ჩაის. მათში კოფეინი პრაქტიკულად არ არის.
