საშემოდგომო ბლუზთან საბრძოლველად, ცხელ ცხარე ცხარე გამაცოცხლებელ სასმელს არაფერი სჯობს. მაგალითად, ძალიან მომწონს გოგრა-ცხარე ლატე, რომელიც ყოველ შემოდგომაზე ჩნდება Starbucks ყავის მაღაზიებში. ამასთან, ამ ქსელის ყავის მაღაზიები ყველგან შორსაა და იქ ყავის ფასები, გულწრფელად, ძალიან გადაჭარბებულია. მაგრამ არაფერი შეგვიშლის ხელს ამ შესანიშნავი სასმელის სახლში მიღებაში.
ჩემი რეცეპტი არის 2 პორცია ცხელი სასმელი და თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ბოთლი გოგრის სიროფი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგ კვირაში (ის აღარ გაგრძელდება).
შემადგენლობა:
- გოგრა - 500 გრ
- წყალი - 500 მლ
- გრანულირებული შაქარი - 250 გ
- მიწის დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
- დაფქვილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი
- მიწის ჯავზი - 1 ჩაის კოვზი
- მიწის კბილი - 1 ჩაის კოვზი (ან 3-4 მთელი კბილი)
- ძლიერი ყავა - 200 მლ
- რძე - 200 მლ
- ნაღები კრემი გარნირისთვის - სურვილისამებრ
მომზადება:
პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ გოგრა სიროფი. გოგრა შეიძლება მოხარშოთ ან გამოაცხოთ ღუმელში. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ მზა დაკონსერვებული გოგრის პიურე (იხ. განყოფილება ბავშვთა კვების შესახებ). მირჩევნია მოვხარშო, შემდეგ კი სიროფი მოვაყარო გოგრის ბულიონს.
- კანი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვაგზავნით მას მდუღარე წყალში და ვამზადებთ სანამ მთლიანად რბილდება. დასრულებული გოგრა შეიძლება ბლენდერის პიურე იყოს პირდაპირ წყლის ქვაბში, სადაც ის მოხარშული იყო, ან ამოიღეთ წყალიდან და კარგად აურიეთ ჩანგლით, შემდეგ კი დააბრუნეთ ქვაბში.
- ჩვენ ავურიოთ სანელებლები: კოჭა, დარიჩინი, ჯავზი და კბილი. ამ ნარევს Pumpkin Pie Spice ჰქვია და დიდი პოპულარობით სარგებლობს აშშ – ში და იქ მზადაა იყიდება.
- ჩვენ გამოვგზავნით სანელებლებს და გრანულირებულ შაქარს ქვაბში გოგრის პიურესთან ერთად. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ, სანამ არ შესქელდება საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ.
- როდესაც გოგრის სიროფი გასქელდება, გაწურეთ იგი საწურში და ჩაასხით საცავის ჭურჭელში და დატოვეთ 100 მლ სიროფი, რომ მომზადდეს სასმელის ორი პორცია.
- გაათბეთ რძე გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, ჩაასხით კათხებში. ორიგინალ რეცეპტში რძე ათქვეფილია, მე კი არა - ეს გემოვნებაზე საერთოდ არ მოქმედებს.
- მოამზადეთ ძლიერი ცხელი ყავა და დაასხით რძის კათხებში. ორიგინალ რეცეპტში გამოიყენება ესპრესო, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ყავა ისე, როგორც გსურთ - თურქში, ყავის მადუღარაში, ყავის აპარატში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხსნადი ყავა, უბრალოდ უფრო კონცენტრირებული გახადეთ წყლის რაოდენობის შემცირებით ან ყავის რაოდენობის გაზრდა.
- ჩაასხით გოგრის სიროფი კათხებში და აურიეთ სასმელი.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნაღები ათქვიფოთ (ან გამოიყენოთ მზა) და დაამშვენოთ კათხა კრემის ქუდებით, ზემოდან მოაყაროთ დარიჩინი. მე ხშირად ვაკეთებ კრემის გარეშე - სასმელი შესანიშნავია მის გარეშე.
როგორც ხედავთ, რეცეპტი ძალიან მარტივია და მცირედი გამარტივებაც კი საერთოდ არ აფუჭებს გემოს. და როდესაც გოგრის ცხარე ლატე სვამთ, თქვენ ნამდვილად გაგათბობთ აზრით, რომ მხოლოდ ერთი ჭიქა ასეთი მშვენიერი სასმელი ცნობილ ყავის მაღაზიაში დაახლოებით 300 მანეთი ღირს.
ასე რომ, მოამზადეთ გოგრის მქონე პიკანტური ლატე თქვენთვის და თქვენი ახლობლებისთვის და შემოდგომის ბლუზი თქვენთვის საშინელი არ იქნება.
