ბევრს უყვარს ჰიბისკუსი. ზოგი თავისი გემოვნებით, ზოგი სასარგებლო თვისებებით. ამასთან, ცოტამ თუ იცის მისი სწორად მომზადება. იმავდროულად, მისი გემო და ზოგ შემთხვევაში მისი სასარგებლო თვისება მთელი ადამიანის სხეულისთვის, პირდაპირ დამოკიდებულია ამ ჩაის სწორად მოხარშვაზე.
ჰიბისკუსის მწიფების პრინციპები
იმისათვის, რომ საბოლოოდ მიიღოთ უგემრიელესი სასმელი, ჰიბისკუსის დამზადებისას დაიცავით რამდენიმე პრინციპი.
1. წაიღეთ ჩაის ფოთლები იქ, სადაც ჰიბისკუსის ფურცლები არაა დაფხვნილი, არამედ მთლიანად გამხმარი. თუ ვერ იპოვნეთ ჰიბისკუსის მთლიანი ფურცლები, ეძებეთ ჩაის ფოთლები, სადაც დიდ ნაწილში გაშრება.
2. ინფუზიის ოდენობის არჩევისას იხელმძღვანელეთ 1,5 ჩაის კოვზ ფურცლებზე თითო ჭიქა წყალი. თუ ჩაი უფრო ძლიერი ან სუსტი მოგწონთ, შეეცადეთ ექსპერიმენტებით მოაყაროთ ფურცლების რაოდენობა.
3. ჰიბისკუსის მოსამზადებლად უმჯობესია მიიღოთ კერამიკული ან მინის ჩაიდანი. არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი, რადგან ლითონი უარყოფითად იმოქმედებს საბოლოო სასმელის ფერსა და გემოზე. ჰიბისკუსი ცეცხლზე მოსაცხობად გამოიყენეთ მინანქრის ჭურჭელი. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ საზ წყლის აბაზანაში.
4. ამ სასმელის გემო დამოკიდებულია მის ძალაზე. Hibiscus შეიძლება მიირთვათ ცივი ან ცხელი, შაქრით ან მის გარეშე - ყველაფერი გემოვნებაზეა დამოკიდებული.
Hibiscus მწიფდება რეცეპტები
ჰიბისკუსის ჩაის მწიფების რამდენიმე გზა არსებობს.
1. მოათავსეთ ფურცლები მდუღარე წყალში. გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში. წყალი მკვეთრად წითლდება და დამახასიათებელ ტკბილ-მჟავე გემოს იძენს. ამ სასმელს დაუმატეთ შაქარი.
2. ჰიბისკუსის ფურცლები ჩადეთ ჯამში მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 5-10. ამრიგად, მიიღება მეტნაკლებად ძლიერი სასმელი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანში ჩაი ჩაიდება.
3. თუ გირჩევნიათ ჰიბისკუსის ცივი მიღება, გააკეთეთ შემდეგი: ჩადეთ ფურცლები ცივ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაის მოხარშეთ, შემდეგ კი გააცივეთ მაცივარში.
4. ეგვიპტური ჰიბისკუსის რეცეპტი. დაამატეთ 3 ჩაის კოვზი ფურცლები ჭიქა ცივ წყალს. დატოვე ისინი იქ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დადგით ნელი ცეცხლი და დაელოდეთ სასმელის დუღილს. ჩაის 4 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გაწურეთ. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. მისი მიღება შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
