მწვანე ჩაი მდიდარია ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით. გარდა ამისა, ის შესანიშნავად ატონიზირებს და ანახლებს, ხელს უწყობს ცხიმების წვას და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. იმისათვის, რომ სრულად ისარგებლოთ ჯანსაღი სასმელით, ის სწორად უნდა მოხდეს.
სწორად შეარჩიეთ მდუღარე წყალი. საუკეთესო ვარიანტია ჩამოსხმული ზამბარა. რბილი წყალი ნეიტრალური PH ფაქტორით ასევე შესაფერისია. თუ გსურთ ონკანის წყლით ჩაის დადუღება, ჯერ ჩაასხით განიერი პირით თასში და დატოვეთ მოსაშორებლად. ქლორის აორთქლების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ დუღილი.
გემრიელი ჩაის საიდუმლო სითხის სწორი ტემპერატურაა. ადუღების შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ ქვაბი და გააგრილეთ წყალი 80-85 ° C ტემპერატურაზე. ამისათვის ის შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში ან ჩაასხით სპეციალურ იაპონურ ჩაის ჭურჭელში, როგორც ლალის ფორმა.
ჩაის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინა, ფაიფური ან თიხის ჭურჭელი. ჩამოიბანეთ ჩაიდანი მდუღარე წყალში და დაუმატეთ ჩაის ფოთლები 1 ჩაის კოვზით 150-200 მლ წყალს. ჩაყარეთ ქვაბში ოდნავ გაცივებული მდუღარე წყალი და დააფარეთ იგი სახურავით. არ დაახვიოთ ჭურჭელი ჩაის პირსახოცით ან სპეციალური საფარებით - ფოთლები არ უნდა იყოს სუნი, ეს ხელს უშლის სასმელის გემოს.
ჩაი ითვლება მწიფდება, როდესაც ინფუზიის ყველა ფოთოლი ფსკერზე იძირება. ეს ჩვეულებრივ ხდება მდუღარე წყლით შევსებიდან 2-3 წუთის შემდეგ. არ აურიოთ ინფუზია - ფოთლები თვითონ უნდა ჩაიძიროს ფსკერზე.
ჩინელი ჩაის მწიფების ექსპერტები გვირჩევენ მზა სასმელი დაასხით სპეციალურ ჭურჭელში. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ქვაბი. ეს ტექნიკა გარსის გარანტიას იძლევა ჩაის ნახარში - ყველა ჭიქაში სასმელი იგივე ფერისა და გემოთი იქნება. თუ პირდაპირ ჩაიდანს დაასხამთ, ბოლო ნაწილი უფრო ძლიერი იქნება. ჩაი დიდხანს არ დატოვოთ ჩაიდანში, წინააღმდეგ შემთხვევაში სიმწარე გამოჩნდება ინფუზიაში.
არ შემოიფარგლოთ ერთჯერადი მწიფებით. ჩაიდანის შევსება შესაძლებელია 3-5 ჯერ, რათა ისიამოვნოთ მრავალფეროვანი არომატით. ზოგიერთ გურმანს მეორე და მესამე ხარშვები განსაკუთრებით გემრიელად მიაჩნია. ყოველი მომდევნო ინფუზიისთვის, გაზარდეთ ინფუზიის დრო ინფუზერში 30-50 წამით.
