კივი ამ გულწრფელ და უგემრიელეს ძროხის სალათს ახალისებს. სალათს აქვს ძალიან არაჩვეულებრივი წვნიანი გემო; ასევე გამოიყურება არანაკლებ ლამაზი. მათ შეუძლიათ სადილის დროს სწრაფი საჭმლის მიღება.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ საქონლის ხორცი;
- - 70 გრ რუკოლა;
- - 4 სოკო;
- - 1 კივი;
- - ნახევარი ხახვი;
- - 3 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - სანელებლები, ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ახალი სოკო, დაჭერით ნაჭრებად. სოკოს ზემოდან მოაყარეთ გამხმარი მწვანილი გემოვნებით, დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი შაქარი. განათავსეთ ისე, რომ სოკო ამ ნარევში ოდნავ მარინად ჩაირთოს - 30 წუთი საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ძროხის პატარა ნაჭერი, მოათავსეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი და აადუღეთ სანამ რბილდება. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ რუკოლა, შემდეგ გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოციზე. სალათის ფოთლები მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, შემდეგ კი პიკელებული სოკო და ხახვი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ მოხარშული საქონლის ხორცი ფორმიდან, გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ხორცი სოკოსა და ხახვის თავზე.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ კივი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, რომლებიც ძროხის ხორცს ზემოდან აყრიან. გემოვნებით მოაყარეთ სალათი ზეითუნის ზეთით და პილპილით.
ნაბიჯი 6
უგემრიელესი სალათი ძროხისა და კივისთან ერთად მზად არის, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი ახალი მწვანილით. მოხარშვის შემდეგ მიირთვით დაუყოვნებლივ, შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღისა - სალათი სწრაფად გაუარესდება, უმჯობესია არ მოხდეს მარჟის მომზადება.
