მიდიები გემრიელია, დელიკატური გემოთი და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს. მიდიის ხორცი სასარგებლოა მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, საერთო ტონუსის გასაზრდელად და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად. და სხვა პროდუქტებთან ერთად, მიდიები ნამდვილ დელიკატესად იქცევიან.
Ეს აუცილებელია
-
- 300 გრ გაწმენდილი გაყინული მიდიები;
- 3 დიდი პომიდორი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ს / კ ფქვილი;
- 1/2 tsp thyme;
- 1/2 ჩ / კ ორიგანო;
- ერთი კბილი ნიორი;
- ჩილი წიწაკა;
- ოხრახუში ან რეჰანი;
- ლიმონის წვენი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მწიკვი ყავისფერი შაქარი;
- დაფქვილი წიწაკა;
- მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ მიდიები. გააცალეთ იგი უკეთესად არა მიკროტალღურ ღუმელში, არამედ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ. აუცილებლად ამოიღეთ მიდიებიდან ყველა გამონაყარი ბოჭკო და ფესვები, არ გჭირდებათ მათი ნაწლავი. კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ ზღვის პროდუქტები და განათავსეთ საცერში, რომ ყველა წყალი გამოუშვას.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ტაფაში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და გავახუროთ ხახვი. როდესაც ხახვი რბილდება, დაამატეთ სტაფილო. მსუბუქად მოურიეთ და შეწვით ხახვი-სტაფილოს ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ნიორი წვრილად დაჭერით და დაამატეთ მოხარშულ sauteed ბოსტნეულს.
ნაბიჯი 3
სანამ ბოსტნეული იწვება, მოამზადეთ ტომატის სოუსის საფუძველი. უკეთესია პომიდორიდან კანი ამოიღოთ. ამისათვის გარეცხეთ ისინი და აალეთ მდუღარე წყლით. ამის შემდეგ, კანი ადვილად იწმინდება. გახეხეთ ტომატის რბილობი ბლენდერში ან სახეხზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაატაროთ იგი sieve. მიღებული მასა შეურიეთ ფქვილს, დაუმატეთ thyme, oregano და წიწაკა. კვლავ კარგად აურიეთ და დაამატეთ შემწვარი ხახვისა და სტაფილოს ნარევი. დაჭრილი chili pod შევიდა თხელი ზოლები და დაამატეთ სოუსით. მორევის დროს პომიდვრის სოუსი ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ გარკვეული ზეთი ცალკე ჭურჭელში და გადაიტანეთ მიდი ქვაბიდან მასში. გააცხელეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. შედეგად მიღებულმა წვენმა შეიძლება გააფუჭოს კერძი, ასე რომ, აუცილებლად გადაწურეთ. ტაფა დაამატეთ ზეთი, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ მწიკვი ყავისფერი შაქარი და აურიეთ. შეწვით მიდი ოქროსფერ ყავისფერამდე. როდესაც მიდი მზად იქნება, დაასხით ტომატის სოუსი, აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რომ სოუსი გაჟღენთილი იყოს მიდის არომატით. მზა კერძს დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი ან მორთეთ ლიმონის ნაჭრით.
