როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი
როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი
ვიდეო: სკუმბრია პომიდვრის სოუსში | დღის რეცეპტი იმედზე 2024, მარტი
Anonim

არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი, ერთი შეხედვით სირთულით, მზადდება მარტივად და სწრაფად. ეს კერძი მენიუში სავალდებულო ნივთი გახდება, როგორც ყოველდღიური საოჯახო კერძებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სადილებისთვის მეგობრებთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი
როგორ მოვამზადოთ არაჟნის სოუსში გამომცხვარი თევზი

Ეს აუცილებელია

    • 700-800 გრ თევზი (ან 500 გრ თევზის ფილე);
    • 700-800 გრ კარტოფილი;
    • 200-300 გრ შამპინიონი;
    • 2-3 ხახვი;
    • 2-3 ს / კ ფქვილი;
    • 100 გრ ყველი;
    • მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
    • მარილი
    • სანელებლები გემოვნებით.
    • სოუსისთვის:
    • 500 გრ არაჟანი;
    • 1-2 ს.კ. ფქვილი;
    • 15-20 გრ კარაქი;
    • მარილი
    • სანელებლები გემოვნებით.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

ამ კერძის მოსამზადებლად თევზი უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და კარგად გაირეცხოს გამდინარე წყლით. დაჭრილი მზა თევზი ნაწილებად - სტეიკებად. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რათა თავიდან იქნას აცილებული თავისებური სუნი. წიწაკა და ფრთხილად გადაახვიეთ ფქვილი ყველა მხრიდან. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და თევზი იქ ჩაყარეთ, შეწვით ოქროსფრად.

ნაბიჯი 2

კანი და გარეცხეთ კარტოფილი. დავჭრათ მრგვალ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ცალკე ქვაბში და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ნახევრად მოიხარშება.

ნაბიჯი 3

კანი და გარეცხეთ ხახვი. დაჭერით ის ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ კარტოფილთან ერთად. გააგრძელეთ ფრაი, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე ოქროსფერი.

ნაბიჯი 4

გარეცხეთ სოკო, გაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.

ნაბიჯი 5

მოამზადეთ არაჟნის სოუსი თევზის ჩამოსხმისთვის. ამისათვის აიღეთ არაჟანი და გაათბეთ ქვაბში. დაამატეთ 1 ჩ.კ. ფქვილი და კარაქი, მარილი. სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები (რეჰანი, მარჯორამი, კამა, სვია-სონელი და ა.შ.). მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 1-2 წუთი.

ნაბიჯი 6

საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. განათავსეთ თევზის ნაჭრები ბოლოში. თევზის ზედაპირი სოკოთი დაამშვენეთ. მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი გარშემო. მიღებული კერძი დაასხით არაჟნის სოუსით.

ნაბიჯი 7

გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ თევზი და კარტოფილი თანაბარ ფენად. განათავსეთ კერძი გაცხელებულ ღუმელში 4-6 წუთის განმავლობაში. ყველი უნდა გადნობდეს და მოყავისფრო.

ნაბიჯი 8

განათავსეთ გამომცხვარი თევზი არაჟნის სოუსში კერძზე და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

გირჩევთ: