გემრიელი იტალიური ლაზანიით ტკბობის მიზნით, თქვენ არ გჭირდებათ რომში ფრენა, ძვირადღირებულ რესტორანში სუფრის შეკვეთა ან მაღაზიის თაროების დათვალიერება სწორი პროდუქტის ძიებაში. გააკეთეთ საკუთარი დელიკატესი.
ლაზანის ცომი
4 ულუფისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 300 გრამი ფქვილი, 0,5 ჩ.კ. მარილი, 1 კვერცხი, 1, 5 ს.კ. მცენარეული ზეთი, ცივი წყალი.
ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით მარილთან ერთად, შეუთავსეთ ინგრედიენტებს. დაიწყეთ წყალში თანდათანობით დაყრა. შედეგად, გლუვი, ფხვიერი ცომი უნდა გქონდეთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, შემდეგ დააფარეთ თასი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, ცომი გაყავით 4 ნაწილად, თითოეული თხლად გადაახვიეთ. გამოიყენეთ დანა, რომ ლაზანიის ფურცლები ჩამოაყალიბოთ მართკუთხა ფორმაში.
რულონები ყველის შევსებით
თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ორიგინალური საჭმლის მინიმალური პროდუქტებიდან. ამისათვის დაგჭირდებათ 8 ფურცელი ლაზანია, 4 სუფრის კოვზი. ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. ლიმონის წვენი. შევსებისთვის, მოამზადეთ 600 გრამი ნაღები ყველი, 100 გრამი გახეხილი პარმეზანი, 1 გული, მარილი, პილპილი. მზა კერძს რომ მოაფრქვიოთ, გამოიყენეთ ახალი თეთრი პური, ნიორი, 2 სუფრის კოვზი. ზეითუნის ზეთი.
ლაზანიას ფურცლები ადუღეთ მარილიან წყალში. 3 წუთის შემდეგ განათავსეთ ისინი საწურში და მთლიანად გადაწურეთ. მოამზადეთ შევსება. ამისათვის გახეხეთ ყველი გულითა და პარმეზანით, მარილით და პილპილით. ლაზანიას ფურცლები გაანაწილეთ მაგიდაზე, წაუსვით ყველის სავსე და გადაახვიეთ რულონებად.
გააკეთეთ sprinkle. დაჭრილი თეთრი პური, კანი და დაჭრილი ნიორი. შეურიეთ ინგრედიენტები ზეითუნის ზეთს. მიღებული პურის ნამსხვრევები განათავსეთ საცხობ ფურცელზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული, გააჩერეთ ნივრის ზეთი. მშრალი crumbs, ზოგჯერ აღვივებს, ღუმელში თბება 200 ° C.
განათავსეთ რულონები თეფშზე, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი ციტრუსის წვენით. მოაყარეთ ნარევი ლაზანით.
ლაზანა გოგრით და სოუსით
ლაზანიას დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 800 გრამი გოგრა, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაფქვილი თეთრი წიწაკა და ჯავზი, კარაქი და ლაზანიას 12 ფურცელი. სოუსის მოსამზადებლად აიღეთ 1 ხახვი, ოხრახუში, 500 მლ რძე, 1 დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, 40 გრამი კარაქი, 20 გრამი ფქვილი, 100 გრამი გახეხილი პარმეზანი, მარილი.
მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის გააცალეთ ხახვი და გაჭერით შუაზე, გარეცხეთ და გააშრეთ ოხრახუში. 300 მლ რძე შეუთავსეთ ხახვს, მწვანილს, დაფნის ფოთლებს და წიწაკის მარცვლებს, მიიყვანეთ ადუღებამდე. რძე ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაწურეთ.
სქელძირიან თასში შეწვით ფქვილი კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თანდათანობით, მცირე ნაწილებში ჩაასხით ადრე მომზადებული რძის ნარევი. განათავსეთ კონტეინერი შინაარსით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 15 წუთის შემდეგ მარილი და პილპილი მიღებული სოუსით დაამატეთ პარმეზანი და ათქვიფეთ.
დაიწყეთ ძირითადი კურსის მომზადება. ამისათვის გოგრა დადეთ ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ ჯავზი. დაფარეთ კერძი კილიტაზე, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. ლაზანიას 1/3 მოათავსეთ ცხიმწასმული თეფშის ძირზე, ხოლო გოგრის ნახევარი ზემოდან. გაიმეორეთ ფენა, შემდეგ დაფარეთ კერძი დარჩენილი ფურცლებით, დაასხით სოუსი, მოაყარეთ პარმეზანი. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
