თქვენ არ იცით, როგორ შეცვალოთ მაიონეზი, რომ კერძი გახდეს უფრო ჯანმრთელი და დიეტური. სცადეთ გააკეთოთ სოუსი ნაკლები კალორიით და უფრო ბუნებრივი ინგრედიენტებით, შემოთავაზებული რეცეპტების საფუძველზე.
მიყვარს ქაშაყი ბეწვის პალტოს ან ფრანგული სტილის ხორცის ქვეშ, მაგრამ არ იცით მაიონეზის შეცვლა საცხობიდან და სალათის დროს. ისარგებლეთ სქელი, ცხიმიანი სოუსის თანაბრად გემრიელი და ჯანმრთელი ალტერნატივით.
- სოუსი მაქსიმალურად ახლოს მაიონეზით გემოთი და სიცხარეთი მზადდება 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი ან ვაშლის ძმარი, 1 ჩ.კ. მდოგვის ფხვნილი, 7 ს.კ. ლ არაჟანი, მარილი და პილპილი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
- შეუთავსეთ უცხიმო იოგურტი შავი პილპილით და დაფქული ქინძი. ეს სოუსი კარგად მუშაობს მწვანე სალათებთან, რაც მათ უფრო კმაყოფილებას ხდის კალორიების რაოდენობის მნიშვნელოვნად გაზრდის გარეშე.
- სცადეთ არაჟნის სოუსის მომზადება გახეხილი ხონსა და სანელებლებით ხორცისთვის და მიირთვით სუპებით.
- ეს მარტივი სოუსი მაიონეზის შესანიშნავი შემცვლელია სალათებში, როგორიცაა Olivier და შეიცავს მხოლოდ 2 ინგრედიენტს: არაჟანი და მდოგვი.
- ეს სოუსი საუკეთესო ვარიანტია, თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ მაიონეზი ცხობის დროს. საკმარისია არაჟანი აჯიკასთან შეურიოთ და ღუმელიდან მიიღებთ სურნელოვან ცხელ სოუსს ფრანგული ხორცისა და სხვა კერძებისთვის.
- ბლენდერში ათქვიფეთ ჩვეულებრივი კრემისებრი იოგურტი დაჭყლეტილი ნივრით (ნახევარი კბილი) და 5 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
- კარტოფილისა და სხვადასხვა კასეროლისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭოს სოუსი. აიღეთ 1 ჭიქა რძე, 100 გრ ხაჭო, 2 ს.კ. ლ მდოგვის ფხვნილი, კუმინი, მარილი და შაქარი. Whisk ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, სანამ გლუვი.
- თევზის კერძებისთვის, არაჟნის სოუსი (1 მინა), სოიოს სოუსი (1 სუფრის კოვზი), 3 თავი ნიორი, 2-3 წვეთი ბალზამიანი ძმარი და ნებისმიერი მწვანილი შესანიშნავია. ბლენდერში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი გახდება.
- მაიონეზის ორიგინალური შემცვლელი იქნება არაჟნის (1 ჭიქა), მცენარეული ზეთის (ნახევარი მინა), ცაცხვის (კვარტლები), მდოგვის ფხვნილის (მწიკვი), მარილისა და მწვანილისგან დამზადებული სოუსი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა ზეთისა, ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი თანდათანობით, ათქვიფეთ სოუსი, სანამ არ გახდება მაიონეზის კონსისტენცია.
