სურნელოვანი ქლიავის ნამცხვარი ტკბილი ცომით და ოდნავ მჟავე სავსე შესანიშნავი დესერტია მთელი ოჯახისთვის. ეს არის ძალიან მარტივი მოსამზადებლად და სწრაფად გამომცხვარი, შესაფერისი როგორც საოჯახო, ასევე სადღესასწაულო ჩაის სმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- • 1 ქათმის კვერცხი;
- • 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
- • butter კარაქის კოლოფები;
- • 100 გრ ლერწმის (შეიძლება ჩანაცვლება ჩვეულებრივი) შაქრით;
- • 4 ჩაის კოვზი 15% არაჟანი;
- • 5 გრ საცხობი ფხვნილი ცომისთვის.
- შევსების მიზნით:
- • 250 გრ მწიფე ქლიავი;
- • 10 გრ კარტოფილის სახამებელი;
- • 50 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პატარა ჭიქაში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ლერწმის შაქარი და მარილის მარილი. იქ დაამატეთ კარაქი, აურიეთ ყველაფერი და გახეხეთ ნამსხვრევებით ჩანგლით. სახლში ლერწმის შაქრის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული შაქარი სამზარეულოსთვის.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ კვერცხი ფქვილის ნამსხვრევებში და ჩაასხით არაჟანი. ჩაანაცვლეთ ელასტიური და რბილი ცომი, გააბრტყელეთ იგი ბურთულაში, შეფუთეთ იგი საკინძურ ფილმში და გააჩერეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ქლიავი გარეცხეთ და გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭერით 2 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ ყველა ნახევარი ნაჭრებად. გაითვალისწინეთ, რომ ქლიავი საუკეთესოდ არის მიღებული მუქი ლურჯი, მწიფე და ტკბილი. მაგალითად, "უნგრული" ჯიში კარგად არის შესაფერისი.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ და აურიეთ შაქარი და სახამებელი ერთ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი კარგად გადააფარეთ კარაქით, შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გაშალეთ და გააფართოვეთ ერთ ნამცხვრად ისე, რომ დიამეტრით უფრო დიდი იყოს, ვიდრე საცხობი კერძი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ცომი ფორმაში, სცემეთ ჩანგლით და გაათანაბრეთ ხელებით, რაც შეიძლება მაღალ მხარეებს. მოათავსეთ ქლიავის ნაჭრები წრის ფორმით ფორმის კიდიდან და ცენტრისკენ ცომის ძირზე. ჩაასხით ქლიავის შევსება სახამებლისა და შაქრის მასით.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ჩამოყალიბებული ღვეზელი 20-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ცხელ ღუმელში.
ნაბიჯი 8
მზა ნამცხვარი ქლიავით გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ, სურვილისამებრ დაამშვენეთ პიტნის ფოთლებით.
