რძის ოლონგი, ისევე როგორც მწვანე ჩაის უმეტესობა, მემკვიდრეობაა ჩინეთიდან. სწორედ იქ ისწავლეს ჩაის პლანტაციების მფლობელებმა მწვანე ჩაის ტრადიციული გემოსა და არომატის მიღება რძიანი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 7-15 გრამი რძე ოლონგი;
- - მდუღარე წყალი;
- - ჭიქა;
- - sieve, ყავის პრესა ან თიხის ჩაიდანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ჩაის ოდენობა, რომელიც ემსახურება რაოდენობის რაოდენობას, დაახლოებით 7 გრ ჭიქა. რძის ულუნგის მოსამზადებლად საუკეთესო საშუალებაა თიხის ჩაიდანი მჭიდრო სახურავით. საცერი და ყავის პრესა ასევე საშუალებას გაძლევთ დალიოთ რძე ოლონგი, მაგრამ ამ შემთხვევაში პირველი მწიფდება ყველაზე ინტენსიური და განმეორებითი ხარშვების რაოდენობა მნიშვნელოვნად შემცირდება.
ნაბიჯი 2
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში. ამისათვის უბრალოდ გახსენით ჩაიდნის სახურავი ან დაასხით წყალი ჭიქაში. რძის ოლონგის ჩაის ფოთლები ძალიან დელიკატურია და სწრაფად იხსნება, ამიტომ მდუღარე წყალმა შეიძლება შეამციროს ხელახალი ინფუზიების რაოდენობა, რისთვისაც ეს სასმელი ასე ფასობს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბს, ყავის პრესას ან ჭიქას საცრით 250 გრ წყალი. გააჩერეთ 30 წამის განმავლობაში. ეს არის ოპტიმალური დრო ჭარბი მტვრის გასარეცხად და ჩაის ფოთლიდან ყველაზე ინტენსიური ფერმენტების მოსაცილებლად. ამის შემდეგ, პირველი ინფუზია უნდა დაიცალა.
ნაბიჯი 4
ჩაის ფოთლები შეავსეთ 250 გ წყლით და გააჩერეთ 30 წამი. რძის ოლონგი, ისევე როგორც ყველა ჩინური ჩაი, უნდა მოხმარდეს პირველი მდუღარის გაწმენდის შემდეგ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ რძის ულუნგი არ უნდა დალიოთ შაქრით და არ უნდა იქნეს დამატებული თაფლით, მურაბით ან სხვა ტკბილეულით. ასევე, ჩინური მნიშვნელობით ჩაის სმას არ უნდა ახლდეს საკვები: ნამცხვრები, ნამცხვრები, ღვეზელები.
ნაბიჯი 5
დარწმუნდით, რომ ჩაიდანიდან მეორე წყალი მთლიანად გადაწურულია. რძის ულუნგს აქვს ინტენსიური არომატი და არომატი, რომლის წყალობით ადვილად ამოღება შესაძლებელია ხანგრძლივი კონტაქტის შემდეგ წყალთან ერთად.
ნაბიჯი 6
დაასხით brew წყლის მესამე ნაწილი. ხარისხიანი ჩაის მწიფდება 3 – დან 10 – ჯერ შეიძლება. ყოველი მომდევნო ხარშვა უნდა მოხდეს 5 წამით მეტხანს, ვიდრე წინა. ასე რომ, თითოეული ინფუზია გაჯერებულია ჩაის არომატით და გემოთი.
