შოკოლადის ნაყინი ტკბილ ნამცხვრებზე შესანიშნავი გზაა თქვენი დესერტის უკეთესობისკენ. მაგრამ ასეთი დანამატის მოსამზადებლად, თქვენ არ უნდა იყოთ მაღალკვალიფიციური კულინარიის სპეციალისტი. შოკოლადის მინანქრისთვის, თქვენ გჭირდებათ ძალიან მარტივი ინგრედიენტები და არა უმეტეს 10 წუთის თქვენი დრო.
Ეს აუცილებელია
- არაჟნის მინანქრისთვის:
- - არაჟანი ცხიმის შემცველობით 20% - 200 მლ;
- - კაკაოს ფხვნილი - 5 სტადიის. ლ სლაიდის გარეშე;
- - შაქარი - 180 გ
- რძის გაყინვისთვის:
- - რძე - 60 მლ;
- - კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ.
- - შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
- - კარაქი - 50 გრ
- შოკოლადის ყინვისთვის:
- - შავი შოკოლადის ფილა - 1 ც. (90-100 გ);
- - კარაქი - 50 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაჟანი შოკოლადის ნაყინის დასამზადებლად აიღეთ პატარა კოვზი და მასში ჩადეთ ყველა ინგრედიენტი: ცხიმიანი არაჟანი, კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და განათავსეთ გაზქურაზე. მუდმივად აღვივების დროს, მოიტანეთ ნარევი, სანამ პირველი ბუშტები არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ შოკოლადის ნაყინი გაზქურიდან, გააგრილეთ და შემდეგ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტკბილი ნამცხვრების დასაფარავად.
ნაბიჯი 2
მეორე მეთოდისთვის გახსენით კოვზი შაქარი რძეში და დაუმატეთ კაკაო. შემდეგ შედგით ნარევი გაზქურაზე და დააყენეთ დაბალ ტემპერატურაზე. მოაყარეთ ყინვა, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება. შემდეგ ჩადეთ მასში კარაქი და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გადნება. გააგრილეთ დასრულებული ნაყინი და გამოიყენეთ იგი ტორტებისა და საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
ნაბიჯი 3
უმარტივესი გზაა შოკოლადის ყინვაგამძლე. ამისათვის აიღეთ მუქი შოკოლადის ნატეხი, გატეხეთ ნაჭრებად და ჩადეთ ლალისფერი. დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ამისათვის, ჩადეთ მაყალი მდუღარე წყლის ქვაბზე (ისე, რომ წყალი არ შეეხოთ ლანგარს) და აურიეთ მთელი დრო, სანამ შოკოლადი გახდება სითხე. შემდეგ ჩადეთ მასში კარაქის ნაჭერი და აურიეთ.
