დღეს მთელ მსოფლიოში ყავის მოყვარულებს არ უხარჯავთ დრო შემწვარი და დაფქვილი ყავის მარცვლებისგან არომატული სასმელის მომზადებაში. საკმარისია ჭიქაში ჩაყაროთ გაყინული კრისტალები, რომ მიიღოთ ყავა.
გაყინულ ყავას მრავალი მყიდველი არაბუნებრივად მიიჩნევს, რადგან ის მყისიერი სასმელის ერთ-ერთი სახეობაა. ამასთან, მისი წარმოებისთვის, აგრეთვე დაფქვილი ყავისთვის, არ გამოიყენება ქიმიური დანამატები.
მიუხედავად იმისა, რომ დაფქულ ლობიოს აქვს საუკეთესო გემო და აღუწერელი არომატი, ყინულისგან გამხმარი ყავა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მიიღოთ ერთი ჭიქა მწვავე სასმელი. თქვენ არ გჭირდებათ ყავის მოხარშვა, თქვენ უბრალოდ უნდა ადუღოთ წყალი და შეავსოთ საჭირო ნაწილი წყლით.
გაყინული ყავის მიღების ტექნიკა
რა განსხვავებაა ყინვისგან გამომშრალ ყავას და აგლომერირებულ ყავას შორის? ორივე ტიპის პროდუქტი არის მყისიერი ყავა, რომლისთვისაც გამოიყენება ყავის ექსტრაქტი. იგი მზადდება მწვანე ლობიოსგან, რომელიც შემწვარი, დაფქვილი და მოხარშულია. ამ მანიპულაციების საბოლოო შედეგია ექსტრაქტი, რომელიც 100% ბუნებრივია. გაყიდვაში გასვლამდე იგი მუშავდება ფხვნილად.
ყინვაში გამხმარ ყავას შორის განსხვავება არის კრისტალების ფერი - ღია ყავისფერი.
გაყინული ყავა მოითხოვს ყავის ექსტრაქტის დამატებით გაყინვას. ფხვნილს ვაკუუმში აშრობენ მისი დელიკატური არომატისა და არომატის შენარჩუნების მიზნით. მშრალი გაყინვის მეთოდი ან "ყინვაგამძლე" მეთოდი საშუალებას გაძლევთ გაყინოთ ზედმეტი სითხე.
თაროებზე უფრო ხშირად ნახავთ გაყინულ სასმელს, კრისტალიზაცია ხელს უწყობს ყავის თვისებების შენარჩუნებას თხევადი ფაზის არარსებობის გამო. ყავის დალევა, რომელმაც გაყინვის ეტაპი გაიარა, დაფქვილი ყავის მსგავსად, რეკომენდებულია არაუმეტეს ხუთი ჭიქა დღეში.
გაყინული ყავის გამორჩეული თვისებები
ის ფაქტი, რომ თქვენ ყიდულობთ გაყინულ ყავას და არა უბრალო ხსნარს, მითითებული იქნება პაკეტში წარწერით და ფასით. გაყინული პროდუქტისთვის ღირებულება ოდნავ მეტი იქნება, რაც აიხსნება ამგვარი ყავის მომზადების პროცესის სირთულით.
გაყინული ყავა ადვილად გამოირჩევა ვიზუალურად სხვა სახის ყავისგან. მისი გრანულები საკმაოდ მკვრივი და ერთგვაროვანია, ისინი პატარა პირამიდებს ჰგვანან. ცხელ წყალთან შეხებისას, ასეთი ყავა ქმნის პატარა თეთრ ქაფს, რომელიც იხსნება აღვივებს.
გაყინულ ყავას არ აწარმოებს ყველა ბრენდი, არამედ მხოლოდ ყველაზე ცნობილი კომპანიები, ეს განპირობებულია დახვეწილი აღჭურვილობის შეძენის მაღალი ხარჯებით.
გაყინვის დროს ნამდვილ გაყინულ ყავას ემატება ბუნებრივი არომატი, ხოლო დაბალი ხარისხის სასმელი უმჯობესდება ხელოვნური ინგრედიენტებით. როგორც წესი, მინის ქილაში გაყინული ყავა არანაირად არ ჩამოუვარდება მახასიათებლებს რბილ შეფუთვაში. ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ ორთოგრაფია „ამაღლებული“, მაგრამ რუსული ენის ნორმების თანახმად, სწორი იქნება სახელის ხსენება ორი „n“- ით.
