დადგენილია, რომ საშუალოდ ადამიანი წელიწადში 160 ლიტრ ჩაის სვამს. ამავე დროს, დასავლეთის ქვეყნების მოსახლეობის აბსოლუტურ უმრავლესობას კარგად არ ესმის ნამდვილი ჩაი, განსაკუთრებით მწვანე ჯიშები. თუ თქვენ არ ხართ მათ შორის, ვინც ჩაის პაკეტების დამზადებას ეჩვევა, უნდა გაეცნოთ ნამდვილი ჩაის არჩევის წესებს, რომელსაც დახვეწილი გურმანები ხელმძღვანელობენ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე. ჩაი არ შეიძლება იყოს მხოლოდ "მწვანე", ეტიკეტი უნდა შეიცავდეს სპეციფიკურ სახელს, ჯიშს და შეგროვების ადგილს. იდეალურ შემთხვევაში, უნდა იყოს დაწერილი ინფორმაცია დუღილისა და მოხალვის ხარისხის შესახებ.
ნაბიჯი 2
თუ შესაძლებელია, უპირატესობა მიანიჭეთ ჩაის წონის მიხედვით. ყალბი ყუთების უმეტესობა პაკეტებში იყიდება. თუ ყუთზე არის წარწერა, როგორიცაა Made in China, ეს ყალბია. ჩაის ნამდვილ შეფუთვაში უნდა აღინიშნოს ჩინეთის ეროვნული მშობლიური პროდუქტისა და ცხოველური პროდუქტების იმპორტი და ექსპორტი, რომელიც ჩაის ბიზნესშია.
ნაბიჯი 3
ყურადღება მიაქციეთ ჩაის გარეგნობას. რაც უფრო მეტ თირკმელს შეიცავს, მით უკეთესი. ფოთლები არც უნდა დაიმსხვრა და არც ნაოჭები. მისაღები ფერის დიაპაზონი არის ღია მუქი მწვანედან. ნაცრისფერი ელფერი მიუთითებს პროდუქტის სიბერეზე ან წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევაზე.
ნაბიჯი 4
დაიმახსოვრე მაღალი ხარისხის ჩინური მწვანე ჩაის მთავარი მახასიათებელი - გემოვნება. არა მხოლოდ მდიდარი არომატი და დახვეწილი მდიდარი გემოვნებაა მნიშვნელოვანი, არამედ შეგრძნება, რომელიც პირში რჩება ჩაის სმის შემდეგ.
ნაბიჯი 5
რამდენჯერმე მოადუღეთ ჩაი. ყალბი ამას ვერ გადაურჩება. ნამდვილი მწვანე ჩაის (განსაკუთრებით ულუნგისა და პუერჰის ჩაი) შეიძლება და მწიფდება ათჯერ. ყოველი ინფუზიის დროს გემო იცვლება, უფრო და უფრო ახალი ჩრდილები ჩნდება.
ნაბიჯი 6
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ზოგიერთი ჩინური ჩაის შეძენა შეუძლებელია და ყველაფერი, რაც ამ ჯიშების საფარქვეშ იყიდება, ყალბია. მაგალითად, ცნობილი Big Chinese Robe ჩაის მთელი მოსავალი მუზეუმს 2006 წელს გადაეცა და ამ ჩაის შეგროვებაზე დაწესებულია მორატორიუმი. ამის მიუხედავად, რუსეთშიც კი შეგიძლიათ ამ სახელწოდების ნარევები გაყიდვაში იპოვოთ.
ნაბიჯი 7
შეიძინეთ ჩაი (ასევე ყავა) სპეციალიზებულ მაღაზიებში, შემდეგ შეამცირებთ მინიმალური ხარისხის პროდუქტის შეძენის რისკს.
