ამ დროისთვის მრავალი სახის ჩინური მწვანე ჩაი არსებობს. მწვანე ჩაი განსხვავდება ჩაის ფოთლების ტიპებით და დუღილის ხარისხით, შეგროვებისა და დამუშავების ტექნოლოგიით, ხარისხითა და ზრდის ადგილზე.
მწვანე დაუმუშავებელი ჩაის მთავარი მახასიათებელია ჩაის ფოთლის დამუშავების მინიმალური ხარისხი. სწორედ ეს თვისება აძლევს მას საშუალებას დარჩეს ყველაზე ახლოს ჩაის ხის ცოცხალ ფოთლებთან ბიოქიმიური შემადგენლობით და შეინარჩუნოს მრავალი ვიტამინი და საკვები ნივთიერება.
მწვანე ჩაი ხსნის ნერვულ დაძაბულობას, მოდუნდება. აძლიერებს იმუნიტეტს, სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, გამოაქვს ტოქსინები სხეულიდან. ზაფხულში ის ეხმარება სითბოს განსაკუთრებით კარგად გაუძლოს ძლიერი შემკვრელი ეფექტისა და ამინომჟავების შემცველობის გამო.
ყველაზე ფასეულია გაზაფხულის ჩაი, რომელიც მიიღება ჩაის ბუჩქის თავზე გაშენებული ახალგაზრდა ფოთლებისა და კვირტების დამუშავებით. ეს ფოთლები და კვირტები, როგორც წესი, წაგრძელებული ან დახვეულია. მათი შეგროვება ხდება აპრილის დასაწყისში, ქინგმინგის სეზონში, როდესაც პირველი მწვანეთა გაჩენა იწყება, ჰაერი უჩვეულოდ სუფთა და სუფთა ხდება და გაზაფხულის ახალი სუნთქვა ყველგან იგრძნობა.
ჩაის ხარისხზე გავლენას ახდენს ჩაის ფოთლის ხარისხი და მისი მოვლა, შეგროვებისა და წარმოების ტექნოლოგიასთან შესაბამისობა. მნიშვნელოვან როლს ითამაშებს იმ ადამიანების ცოდნა, ვინც მონაწილეობა მიიღო ყველა ამ პროცესში.
ერთ დროს, მწვანე ჩაის საუკეთესო ჯიშები სხვადასხვა იმპერატორებმა დააჯილდოვეს, ამიტომ მათ "იმპერიულს" უწოდებენ. VII საუკუნიდან, როდესაც ტანგების დინასტია ბატონობდა, იმპერიული ბაღები დაარსდა ჩაის მზარდ ადგილებში, ჩაის აგროვებდნენ და ამზადებდნენ იქ ძალიან ფრთხილად, ხოლო ხელმძღვანელობა პირდაპირ სასახლიდან მიდიოდა.
მწვანე ჩაი არის ფოთლოვანი, დაჭერილი, გადაუგრიხავი, ნემსის მსგავსი, ხვეული, ბრტყელი, ბეღურას ენა, პირები შეკრული.
