აისბერგის სალათის ფოთოლი არის ჯანსაღი და გემრიელი საკვები, რომელიც ჯანსაღი დიეტის მრავალი მიმდევრისთვისაა ნაცნობი. ამ პროდუქტის მწვანე ფოთლების გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად - ბოსტნეულის სალათები, სუპები, სენდვიჩები, სენდვიჩები. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რატომ მიიღო თეთრ კომბოსტოს მსგავსი სალათმა ასეთი სახელი.
წვნიანი აისბერგის სალათის ფურცლები აფასებენ არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ დაბალი კალორიული შემცველობით. ამიტომ, მისი ფოთლები განსაკუთრებით ხშირად გვხვდება იმ ადამიანთა დიეტაში, ვისაც წონის დაკლება სურს. აისბერგი რუსეთში პოპულარული გახდა არაუმეტეს ათი წლის წინ და მრავალი მყიდველი კვლავ აურევს სალათს კომბოსტოსთან.
აისბერგის სალათის ფოთლის საიდუმლოებები
აისბერგის სალათს ხშირად ყინულის სალათას უწოდებენ. პირველად ასეთი სალათის ფოთოლი განავითარეს კალიფორნიაში, სწორედ იქ დაიწყეს მეწარმე ფერმერებმა აისბერგის ფართომასშტაბიანი წარმოება. და კომბოსტოს მწვანე თავების სიახლის შესანარჩუნებლად, ხრაშუნა სალათი ყინულით დაიფარა სოფლის მეურნეობის პროდუქტების ტრანსპორტირებისთვის. სწორედ ამიტომ მიიღო სალათმა თავისი სახელი. "ყინულის" სალათი კალიფორნიიდან მეზობელ შტატებში გადაიტანეს, შემდეგ კი ამ კულტურის მოყვანა დაიწყო სხვადასხვა ქვეყანაში.
ხშირად ისმის, რომ ყინულის სალათს "ყინულის მთა" ან crisphead ეწოდება. სინამდვილეში, აისბერგი ერთგვარი crisphead სალათის ჯიშია. ხრაშუნა სალათი განსაკუთრებით სასარგებლოა ნედლი და ფართოდ გამოიყენება ცხელი და ცივი კერძების მოსამზადებლად.
აისბერგს აფასებენ კულინარიის ექსპერტები იმისთვის, რომ ახერხებს ერთ თვემდე სიახლის შენარჩუნებას. მრავალფეროვანი რეცეპტების დაუფლებისას შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ სალათის თავი მაცივარში სამ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში.
რატომ არის აისბერგი სასარგებლო
აისბერგი კარგავს ძვირფასი ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს სითბოს მკურნალობის დროს, ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ სალათის ფოთლების ცივ ჭურჭელში ჩაყრას. სალათები ყინულის სალათთან ერთად შეიძლება მოაყარონ ზეითუნის ზეთი, ვაშლის ძმარი, ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ სალათი დააკავშიროთ თინუსს, ქათმის მკერდი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეული, მწვანილი, თხილი, ყველი. აისბერგს ათავსებენ კერძებში როგორც დაქუცმაცებულ ფორმაში, ასევე პირის ღრუს მორწყვის ფოთლებს იყენებენ სალათების გასაფორმებლად.
ხრაშუნა სალათი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, ამიტომ აისბერგი უნდა იყოს აუცილებელი თქვენი დიეტის დროს, თუ დეპრესია, გაღიზიანება ან ვარჯიში გაქვთ. შეუცვლელი სალათი და ორსულობის დროს.
სალათის ფოთოლი დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, გულსისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე, ის ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას. აისბერგი ასევე აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, შეიცავს უამრავ რკინას, კალციუმს, A ვიტამინს, C. სალათის ფოთლებს არაჩვეულებრივი სახელით ამცირებს ადამიანის ორგანიზმში მავნე მარილების რაოდენობას, ახდენს ჰემოგლობინის დონის ნორმალიზებას.
