ტირამისუ ყველაზე პოპულარული დესერტია მსოფლიოში. მით უფრო გასაკვირია, რომ იგი საკმაოდ ცოტა ხნის წინ, გასული საუკუნის 70-იან წლებში გამოჩნდა. სხვადასხვა ვერსიის თანახმად, ტირამისუს გამოგონებას მიაწერენ როგორც იტალიელებს, ისე იაპონელებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს შესანიშნავი გამოგონებაა. გემრიელი, ნოყიერი, არომატული, გემრიელი. და თვითონ შექმნა ეს სასწაული არც ისე რთულია.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტირამისუ 6 ულუფისთვის.
მოხარშეთ ძლიერი ყავა - დაახლოებით საშუალო ჭიქა. გავაგრილოთ. აიღეთ 2 კვერცხი, გამოყავით yolks ცილებისგან. სანიშნეს yolks ერთად გრანულირებული შაქარი (4 სუფრის კოვზი) მიქსერის. აუცილებელია ნარევი გახდეს მსუბუქი. შემდეგი, დაამატეთ ყველი. ყველაზე კარგი - მასკაპონე (250 გრამი), მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ფილადელფია (ყოველგვარი დანამატების გარეშე).
კოვზით, სასურველია ხისგან, კარგად ათქვიფეთ კვერცხი და ყველი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება. თეთრები უნდა ათქვიფოთ ძლიერ ქაფში, შემდეგ კი შეურიოთ იოლქ-ყველის ნარევი, წინააღმდეგ შემთხვევაში - კრემში.
გაცივებული ყავა (ოთახის ტემპერატურაზე), ღრმა თეფშში აურიეთ სუფრის კოვზი ყალბი კონიაკი, რომი ან კონიაკი.
გახსენით Ladies Fingers ფუნთუშების პაკეტი (250 გრამი). ტირამისუსთვის, გჭირდებათ დაახლოებით 15-23 ფუნთუშა, ზომის მიხედვით.
მოამზადეთ მართკუთხა ფორმა. აიღე ფუნთუშები სათითაოდ და ერთი მხარე ჩაყარე ყავაში და კონიაკში. ასე რომ, თანდათან შეავსეთ ფორმა ნაჭდევებით. ფუნთუშების სველი მხარე მაღლა უნდა იყოს.
ახლა აიღეთ კრემი და წაუსვით ფუნთუშაზე, საკმაოდ გულუხვად (კრემის ფენა, მინიმუმ 2 სმ). შემდეგ იგივე გაიმეორეთ მეორე ფენით, მესამეზე - სანამ კრემი დარჩება.
აიღეთ წვრილი საცერი, ჩაასხით მასში კაკაოს ფხვნილი - სუფრის კოვზი. და ფილტრაციის საშუალებით, ფრთხილად დაასხით კაკაო თითქმის დასრულებული ტირამისუს ზედაპირზე. გახეხილი შოკოლადი არ იქნება ზედმეტი.
განათავსეთ იგი მაცივარში დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში. თუ ღამით გაკეთდა, დილით ელეგანტური საუზმე ფურშეტი ყავით.
