ტირამისუ, რომელიც იტალიურიდან ითარგმნება, ჟღერს, როგორც "ასწიე მაღლა". არცერთი გურმანი ვერ დარჩება გულგრილი ამ დელიკატური დელიკატესის მიმართ. და მით უფრო, თუ ტირამისუს შოკოლადი დაემატება.
Ეს აუცილებელია
- - 12 მლ ძლიერი გაცივებული ყავა
- - 60 მლ მშრალი მარსალას ღვინო დაყავით 2 ულუფად
- - 2 ჩ.კ. ვანილი
- - 3 გული
- - 50 გრ შაქარი (დაყოფილია 2 ნაწილად)
- - 225 გ შოკოლადის მასკარპონე
- - 175 მლ 35% კრემი
- - 20 ცალი სავოიარდის ფუნთუშა
- - 30 გრ კაკაო ან შავი შოკოლადი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფართო თასში შეურიეთ მზა ყავა, ვანილი, კოვზი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი ღვინო.
ნაბიჯი 2
კარგად ათქვიფეთ გული სამი სუფრის კოვზი შაქრით და ორი სუფრის კოვზი ღვინით თასში მდუღარე წყლის ქვაბზე 5-დან 8 წუთის განმავლობაში. დასახმარებლად შეგიძლიათ აიღოთ whisk ან მიქსერი.
ნაბიჯი 3
ჭურჭლის ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ აურიეთ მისი შინაარსი მასკარპონს.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კრემი თასში, სანამ ნარევი არ გამაგრდება.
ნაბიჯი 5
ნაზად დაასხით ათქვეფილი ნაღების ნახევარი გაციებულ მასაში ყველით, ცოტა მოგვიანებით კიდევ ნახევარი. შეურიეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 6
სწრაფად ჩაყარეთ 9 ორცხობილა ყავაში და ჩაყარეთ ყალიბში. უკეთესია, რომ ნაჭდევები წაიღოთ მარჟით, რადგან ამ პროცესში შეიძლება ზოგი დაიშალოს.
ნაბიჯი 7
თანაბრად გადააფარეთ ფუნთუშების ზედაპირი ნაღებით, ოდნავ მოაყარეთ პიურე შოკოლადი.
ნაბიჯი 8
დარჩენილი ფუნთუშები ჩადეთ ყავაში სწრაფად და ჩაყარეთ მეორე ფენაში, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრემი.
ნაბიჯი 9
ზემოდან მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი და, კილიტაზე დაფარული, გააცივეთ მაცივარში 6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
სუფრასთან მიტანის წინ ზედმეტი შოკოლადი ფრთხილად იხსნება და პროდუქტი რჩება ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მორთოთ კენკრით.
