Superfoods - რა არის ეს, ბუნებრივი საკვები ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალური ნაკრებით ან კიდევ ერთი მარკეტინგული ხერხი კვების მრეწველობაში?
ჩვეულებრივია სუპერფუდებს უწოდებენ ბუნებრივ მცენარეულ დიეტურ პროდუქტებს, რომლებიც უნდა შექმნან დაბალანსებული დიეტის საფუძველი. ამ სუპერ საკვების სარგებელი მდგომარეობს ვიტამინებისა და მინერალების მნიშვნელოვან კონცენტრაციაში. დიეტური დანამატებისა და წამლებისგან განსხვავებით, სუპერ საკვები სპეციალურად არსად არის განვითარებული და მთლიანად ორგანული პროდუქტია.
ე.წ სუპერ საკვები მრავალი ხალხის მიერ ათეულობით საუკუნის განმავლობაში გაიზარდა და ისინი სამართლიანად მიიჩნევა ნამდვილ ბუნებრივ საჩუქრად. მათი ყოველდღიური დიეტის ჩათვლით, ადამიანი მიიღებს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს და აძლიერებს იმუნიტეტს. ძალიან ხშირად, სუპერ საკვები ასოცირდება მხოლოდ ეგზოტიზმთან, რის გამოც მისი მიმზიდველობა ჩრდილოეთ რეგიონების მაცხოვრებლების თვალში მხოლოდ იზრდება. ამ გავრცელებულ მცდარ წარმოდგენას აქტიურად აძლიერებენ თანამედროვე მარკეტინგები, რომლებიც ცდილობენ ძვირფასი საზღვარგარეთული დელიკატესების პოპულარიზაციას. სინამდვილეში, ყველა კონტინენტს აქვს საკუთარი ბიუჯეტის ანალოგი თითქმის ყველა სუპერ საკვებ პროდუქტს.
არ არის საჭირო ცნობილი ასასის კენკრის შეკვეთა ინტერნეტით, ვიტამინების შოკის დოზის მიღების იმედით. მათი შემადგენლობის მხრივ, მოცვი და ჟოლო მათთვის არანაირად არ ჩამოუვარდება. B ვიტამინების მარაგის შესავსებად, შეგიძლიათ დიეტაში შეიტანოთ კაკალი, ვიდრე ყიდულობთ სპირულინას. მოვაჭრეები ჩუმად არიან იმ ფაქტზე, რომ ძველი აფრიკული ტომები და აზიელი საუკუნის წარმომადგენლები სპეციალური კენკრით, ფესვებით და მწვანილებით მიირთმევდნენ მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ სხვა საკვები არ ჰქონდათ. უფრო მეტიც, მათი საჭმლის მომნელებელი სისტემა იძულებული გახდა გენეტიკური დონეზე მოერგო ისეთ სპეციფიკურ დიეტას, რომლის თქმაც არ შეიძლება დასავლური ადამიანის კუჭზე, რომელიც დამუშავებულ საკვებს ეჩვევა. არცერთ მეცნიერს და დიეტოლოგს არ შეუძლია უზრუნველყოს, რომ ეგზოტიკური საკვები თანაბრად შეიწოვება და არ გამოიწვევს ალერგიულ რეაქციებს ჩრდილოეთ და სამხრეთ რეგიონების მაცხოვრებლებში.
იმის გამო, რომ სუპერ საკვები ძირითადად პლანეტის შორეულ და მიუწვდომელ კუთხეებში იზრდება, მისი ფასი მაქსიმალურად მაღალია. ასეთ პროდუქტებს უწოდებენ უნიკალურ და მცირე რაოდენობას, რაც დამატებით აღფრთოვანებას ქმნის ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრებში. ამასთან, არ არსებობს სტატისტიკურად მნიშვნელოვანი სამეცნიერო მტკიცებულებები სუპერ საკვები პროდუქტის სარგებლობის შესახებ. კვლევის უმეტესი ნაწილი ცხოველებზე ხდება ან ძალიან ცოტა ადამიანია, რომ რაიმე დადებითი დასკვნა გააკეთოს.
თამამად შეიძლება ითქვას, რომ შორიდან მომარაგებულ მშრალ კენკრას არ აქვს მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინები და ანტიოქსიდანტები. კვალი ელემენტების ყოველდღიური მიღების შესავსებად, თქვენ უნდა დალიოთ ერთ ლიტრზე მეტი წვენი გოჯი კენკრისგან (დერეზა ან, უბრალო ხალხში, "მგლისფერი"). უფრო მეტიც, იგივე შავი მოცხარი ან ვაშლი ათჯერ მეტი ვიტამინია. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს არის assai კენკრა, რომელსაც აქვს გამაახალგაზრდავებელი და ცხიმის დაწვის ეფექტი. მართლაც, ყველა კენკროვანში, ასეა თუ ისე, არსებობს ანტიოქსიდანტები და უბრალოდ არაკეთილსინდისიერია ზოგადი ფონის გამოყოფა და მათზე გადაჭარბებული ფასის დაწესება.
ცნობილი ჩიას თესლი განსაკუთრებით უყვართ ვეგანებს ომეგა -3 მჟავებისა და კალციუმის არსებობის გამო. ამასთან, კაკალი და სელის თესლი შეიცავს არანაკლებ ალფა-ლინოლის მჟავას და სეზამი დარწმუნებულია, რომ ლიდერობს ყველა მცენარეულ და ცხოველურ პროდუქტს შორის Ca შემცველობით. საზღვარგარეთ ქინოას თესლი ადვილად შეიცვლება ლობიოთი და წიწიბურათი. უფრო მეტიც, ამ უკანასკნელს უფრო მაღალი საკვები ღირებულება აქვს, ვიდრე რეკლამირებული სუპერ საკვები. გუარანას ასევე აქვს უფრო ადვილად ხელმისაწვდომი კოლეგა ჩაის, ყავის, კაკაოს მარცვლებისა და შავი შოკოლადის სახით. ზოგიერთი დიეტოლოგი შიშობს, რომ სპირულინა შეიძლება შეიცავდეს მიკროცისტინ ტოქსინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შინაგანი ორგანოების გაუმართაობა.
ძალიან ხშირად, მარკეტინგის წარმომადგენლები გამოდიან ულამაზესი ისტორიებით სუპერფუდის წარმოშობისა და ავადმყოფების განკურნების შესახებ. ამასთან, ეს სხვა არაფერია, თუ არა ლეგენდები, რომლებშიც მრავალი აგრძელებს მწამს, იმის გარეშე, რომ ჩვეულებრივი ზღვის buckthorn უფრო ეფექტურია, ვიდრე ნონის წვენი.
არანაკლებ სამარცხვინოა მოწოდებული სუპერ კვების ხარისხის მომენტი. პერუს კაკაოს მარცვლების საფარქვეშ, რომელიც იზრდება ველურ ბუნებაში, მომწოდებლებს შეუძლიათ შემოგთავაზონ ნედლეული, პესტიციდებით დამუშავებული, სამრეწველო პროდუქტი, რომელიც საშიშია საჭმელად თერმული დამუშავების გარეშე. ამიტომ, საკვების შეფუთვაზე ორგანული წარწერა ყოველთვის არ არის შესაბამისი და უსაფრთხო.
ექიმების, დიეტოლოგების და ყოველდღიური სუპერ საკვები მჭამელების მოწონება მხოლოდ სამედიცინო გარემოში გავრცელებული პლაცებო ეფექტის შედეგია. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია ყველაფერში და განსაკუთრებით მოხმარებული ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობით. ჰიპერვიტამინოზი შეიძლება ბევრად უფრო საშიში იყოს სხეულისთვის, რაც იწვევს მწვავე ინტოქსიკაციას.
