სახელწოდება "ვარდების თაიგული" სადღესასწაულო სალათს ბლინებით და ჭარხლით მოუწოდა - ის რეალურად ჰგავს ამ მდიდრულ ყვავილებს თავისი დიზაინით. კერძი გამოიყურება არაჩვეულებრივი, საზეიმოდ, დაუყოვნებლივ იზიდავს ყველა სტუმრის ყურადღებას. "ოლივიე" და "ბეწვის ქურთუკი" ასეთი "მეზობლის" გვერდით მაშინვე უკანა პლანზე იშლება. ტყუილად არ არის ბევრი დიასახლისის მკურნალობა მას შემდეგ, რაც პირველად გახდება გვირგვინი. ვარდების თაიგულის სალათის მომზადება სახლში არ არის რთული, მაგრამ ცოტათი მოხვეწეთ. ამასთან, რეცეპტი ღირს. უკეთესია ბლინების გამოცხობა წინასწარ, ამიტომ მომზადების დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 3 მოხარშული კარტოფილი;
- - 2 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- - 100 გრ შებოლილი ძეხვი ან სალამური;
- - 150 გრ პიკელებული სოკო;
- - 3 პატარა მოხარშული ჭარხალი;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - 5 ტკბილი ბლინი;
- - მაიონეზი გასახდელი;
- - ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი დეკორაციისთვის;
- - 7-8 სალათის ფოთოლი;
- - მარილი;
- - მრგვალი ფირფიტა 25-30 სმ დიამეტრით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ კანს, გახეხეთ კერძად უხეშ სახეხზე. სასურველია მანამდე გაცივდეს, ასე რომ ნაჭრები ერთმანეთთან არ იკვრება, ერთგვაროვანი მასა არ გახდება.
ნაბიჯი 2
მოხარშული კვერცხი გააცალეთ კანით, ცალკე გახეხეთ თასში საშუალო სახეხზე.
ნაბიჯი 3
გახსენით პიკელებული სოკოს ქილა, გადაწურეთ სითხე ნიჟარაში. სოკო წვრილად დაჭერით დანით.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ძეხვი ან სალამი, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ 2 მოხარშული ჭარხალი. მესამე არის წვრილ სახეხზე გახეხეთ ცალკე ჯამში ან გახეხეთ ბლენდერით.
ნაბიჯი 6
მსხვილად გახეხილ ჭარხალს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ცოტა მარილი და მაიონეზი. აურიეთ, დააყენეთ გვერდზე, სანამ სადღესასწაულო სალათი არ შეიკრიბება.
ნაბიჯი 7
ცალკე გახეხეთ დასრულებული გაცივებული ბლინები წვრილად გახეხილი ჭარხლისგან, მსუბუქად დამარილებით. წაისვით ძალიან თხელი ფენა, თანაბრად გაანაწილეთ კოვზით. ეს პროცედურა ბლინებს კაშკაშა ვარდისფერ ან წითლად შეღებავს, რომ ჭრის შემდეგ ვარდებს წააგავს.
ნაბიჯი 8
გააფართოვეთ ყველა ბლინი მილით, დაჭერით 2 სმ სიგრძის ნაჭრებად. თქვენ მიიღებთ ლამაზ ვარდებს. ისინი უნდა გადავიდნენ უჯრაში, დატოვონ სალათის ზედა ნაწილის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 9
დაიწყეთ შეკრება. განათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ფენებად, რომ ბოლოს დაღმავალი სლაიდი მიიღოთ. თეფშის ძირში დაყარეთ გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები. ჩაყარეთ გახეხილი კარტოფილის ფენა, გაიხეხეთ მაიონეზით. ოდნავ მარილი.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ დაჭრილი სოკო, კვლავ წაისვით მაიონეზის ბადე.
ნაბიჯი 11
გახეხილი კვერცხის მესამე ფენის ფორმირება, მაიონეზით დაფარვა.
ნაბიჯი 12
შემდეგი, ყურადღებით წამოაყენეთ ძეხვი კუბურები.
ნაბიჯი 13
ჭარხლის-მაიონეზის მასა წაუსვით ბოლო ფენას ისე, რომ სლაიდის ზედა მხარე გახდეს ნათელი ვარდისფერი, დაფარული სანახაობრივი "გუმბათით".
ნაბიჯი 14
დაამშვენებს სლაიდს ბლინის მომზადებული ვარდებით, რაც მათ ერთმანეთთან მაქსიმალურად მჭიდროდ ათავსებს.
ნაბიჯი 15
ბლინის ვარდებს შორის მოაყარეთ ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი, შეავსეთ დეკორაცია სალათის ფოთლებით მილებში. მიირთვით ოდნავ გაცივებული სადღესასწაულო სუფრასთან, რომ ცოტათი დაიწიოს მაცივრის თაროზე.
