კარტოფილი არაჟნის სოუსით, ლორით და მწვანილებით უჩვეულოდ გემრიელი, მადისაღმძვრელი კერძია, რომლის სადღესასწაულო სუფრაზე მირთმევა არც კი რცხვენია. ასეთი გულწრფელი და არომატული მკურნალობა მომზადებულია მარტივად, გამოიყურება ლამაზი და უჩვეულო. კულინარიის ხელოვნების დამწყებსაც კი შეუძლია საჭმლის მომზადება ეტაპობრივად რეცეპტის გამოყენებით, ფოტო ინსტრუქციებით.
ქვეყნის სტილის კარტოფილის მომზადებისას არაჟნის სოუსით და სატენდერო ლორით, გემოვნებით უნდა დაუმატოთ სხვა პროდუქტები: ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი, სუნელები და პიკანტურობისთვის. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ნაჭრები, ხახვის ბუმბული. კარაქი და არაჟანი დაამატებთ საჭმელს კერძს, გარდაქმნის მას ჩვეულებრივიდან ნამდვილ სადღესასწაულო კერად.
ინგრედიენტები
ძირითადი ინგრედიენტების ჩანაცვლება შეუძლებელია, თუმცა ლორინის ნაცვლად, ნებადართულია მარილიანი წითელი თევზის ან ბეკონის გამოყენება, ასევე გემრიელი გამოვა.
რა უნდა საზ
- 6 გლუვი ოვალური კარტოფილის ტუბერი;
- 12 გრძელი ლორიანი ნაჭრები;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი ბუმბულით;
- 30 გრ კარაქი;
- 2 პატარა ახალი კიტრი;
- 200 გრ სისქის არაჟანი;
- მარილი, ნებისმიერი სუნელები.
სახლის მომზადება
ადვილია ცხელი საუზმე ყველა პროდუქტის მომზადებით, ეტაპობრივად რეცეპტის შესწავლით წარმოდგენილი ფოტოებით. დეკორაციის შეცვლა შეგიძლიათ ოდნავ დაამატოთ ახალი კამა, ოხრახუში და ნიორი გემოთი.
Როგორ გააკეთო
გარეცხილი ტუბერები მოათავსეთ ქვაბში, გადააფარეთ წყლით, ადუღეთ გაზქურაზე, სანამ არ გახდება მდუღარე. საკმარისია 15 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ ახალგაზრდა კარტოფილი, ძველი - დაახლოებით 25 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
გარეცხეთ კიტრი, გაწყვიტეთ რჩევები და მკაცრი კანი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გადაწურეთ ჭარბი წვენი თასიდან.
გარეცხილი და გამხმარი მწვანე ხახვი დაჭერით რგოლებად, დატოვეთ რამდენიმე ბუმბული მზა კერძის გასაფორმებლად.
დაჭრილი ხახვი, გახეხილი კიტრი და არაჟანი აურიეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მოხარშული კარტოფილი ფრთხილად მოაცილეთ ტაფადან, წყალი გადაწურეთ ნიჟარაში და დადეთ თეფშზე. თითოეულ ტუბერში გააკეთეთ თავზე ჯვრის ფორმის ჭრილი, ქერქის მოცილების გარეშე. ჩანგლით ოდნავ შესუსტეთ ხვრელი ხვრელში.
მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი თითოეულ კარტოფილის არომატს.
გააფართოვეთ ლორი 2 ნაჭერი ვარდების წესით, ჩადეთ შიგნით დაჭრილი, რომ "ყვავილი" გააკეთოთ.
დაამშვენეთ თითოეული ტუბერი გრძელი მწვანე ხახვის ბუმბულით და თეფშზე მოათავსეთ 2 კარტოფილი. გვერდზე დაასხით არაჟნის სოუსი.
შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი, რამდენიმე ბარდა ვარდისფერი წიწაკა არომატისთვის. სურვილისამებრ, არაჟნის სოუსში მარტივია დავამატოთ დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კოლინტრო, კამა. კიტრი ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოს ახალი ბოლოკით.
