ბლინები ტრადიციული რუსული კერძია, რომელსაც ბევრი ადამიანი უყვარს. მაგრამ ყველა დიასახლისს არ შეუძლია დაიკვეხნოს თხელი მაქმანის ბლინების გამოცხობის შესაძლებლობით. ბლინების თხელი, ხვრელების გასაკეთებლად საჭიროა გარკვეული ხრიკების გამოყენება მათი მომზადებისას.
Ეს აუცილებელია
ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, კვერცხი, რძე, წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Openwork ბლინების ყველაზე მნიშვნელოვანი ხრიკი არის სწორად მომზადებული ცომი. თხელი ბლინების დასამზადებლად ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი რეცეპტის გამოყენება. მაგალითად, ეს რეცეპტი გააკეთებს:
1. მიიღეთ ხორბლის ფქვილი 4 სუფრის კოვზი. კოვზები სლაიდით, კარტოფილის სახამებელი ასევე 4 სუფრის კოვზი, მაგრამ სლაიდის გარეშე. აურიეთ ფქვილი სახამებლით, დაამატეთ მარილი და 2.5 სუფრის კოვზი შაქარი.
2. ამ მშრალ ნარევს დაამატეთ 4 ქათმის კვერცხი, ნაზად აურიეთ.
3. ცომში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი თბილი რძე ნაწილებად, აურიეთ მიქსერით.
4. ცომი უნდა გამოვიდეს სიმსივნის გარეშე. დაამატეთ მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი. კოვზები
5. მოდით მოხარშოთ სახამებლის შესაშრობად. ნახევარი საათის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ღუმელი.
ნაბიჯი 2
ცომს ნუ დაამატებთ უფრო მეტ შაქარს, ვიდრე რეკომენდებულია რეცეპტში - ბლინები დაიწვება. თუ გსურთ ზუსტად ტკბილი ბლინები, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ შაქრით მოხარშვის შემდეგ ან მოამზადოთ ბლინები ტკბილი შიგთავსით.
ნაბიჯი 3
თუ გსურთ ბლინები ხვრელებით აღმოჩნდეს, მზა ცომს დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი. კოვზები წყალი.
ნაბიჯი 4
უმჯობესია გამოიყენოთ ბლინების ტაფა. თუ არა, მაშინ თუჯის ტაფაც კარგად იმუშავებს.
ნაბიჯი 5
ტაფა უნდა იყოს ძალიან ცხელი. მნიშვნელოვანია, რომ პირველი ბლინი დაასხით ძალიან ცხელ ტაფაზე, შემდეგ დანარჩენი ბლინები კარგად მოიხსნება. პირველი ბლინის წინ, ცხიმი წაუსვით ცხიმს ან კარაქს.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ცომი ტაფაში რაც შეიძლება თხლად. თუ ბლინი ძალიან თხელია, არ გადაბრუნდება, არის ერთი საიდუმლო. იმისათვის, რომ ბლინი არ დაგლეჯდეს მოხვევისას, დახარეთ ტაფა თითქმის ვერტიკალურად. ამ გზით მარტივად შეგიძლიათ გადააფაროთ ძალიან თხელი ბლინიც.
ნაბიჯი 7
თუ ამ საიდუმლოებებს მიჰყვებით, აუცილებლად მიიღებთ გემრიელ და ლამაზ ბლინებს.
