მსოფლიოში ბლინების უამრავი რეცეპტი არსებობს და თითოეულ დიასახლისს თავისი საყვარელი მეთოდი აქვს. ბლინის ცომი შეიძლება მომზადდეს რძის, კეფირის, წყლის, შრატის საფუძველზე, ასევე საფუარის დამატებით. ერთ-ერთი ყველაზე სასურველია თხელი მაქმანიანი ბლინები ხვრელებით. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ გამოაცხოს ასეთი პროდუქტები. სინამდვილეში, ამაში რთული არაფერია. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო.
Ეს აუცილებელია
- - ნებისმიერი კეფირი - 200 მლ;
- - მდუღარე წყალი - 100 მლ;
- - პრემიუმ ფქვილი - 5 ს.კ. ლ სლაიდით;
- - ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- - კარაქი - 50 გ;
- - შაქარი - 1 ს.კ. ლ სლაიდის გარეშე;
- - მარილი - 1/3 ჩ.კ.
- - სოდა - 1/3 ჩ.კ;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ბლინის ცომს სასურველი კონსისტენცია ჰქონდეს, კეფირი გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში - უნდა იყოს თბილი. ჩაასხით იგი თასში. შემდეგ დაამატეთ ქათმის კვერცხი, შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. უნდა გაცრა. შერევის მარტივად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით. ახლა დაასხით მდუღარე წყალი ცალკე ჯამში და გახსენით მასში სოდა. შემდეგ ჩაასხით ეს ხსნარი ცომში, კარგად აურიეთ და დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. ამის შემდეგ, დატოვეთ ცომი ხარშვისთვის 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ტაფა (უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ტაფა ან სპეციალური ბლინის ტაფა), გაათბეთ და გაიხეხეთ მზესუმზირის ზეთით. ტაფაზე ცხიმი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეკონის ნაჭერიც. სანამ ტაფა გათბება, გაადნეთ კარაქი პატარა თასში და განათავსეთ თქვენს გვერდით.
ნაბიჯი 4
ცომი ჩადეთ მაყალში, ჩაასხით შუაში და ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით გადააბრუნეთ, მთელ ზედაპირზე გადაანაწილეთ. გამოაცხვეთ ბლინი, სანამ ორივე მხრიდან არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ მზა პროდუქტი სპატულით ან სხვა მოსახერხებელი გზით, შემდეგ კი გადაიტანეთ ცალკე დიდ თეფშზე. სანამ შემდეგი ბლინი შემწვარია, მზა პროდუქტი გახეხეთ მდნარი კარაქით. ნიუანსი: მაყლის შევსებამდე ყოველ ჯერზე ცომი უნდა აურიოთ ისე, რომ ფქვილი ფსკერზე არ ჩამოყაროს.
ნაბიჯი 5
როდესაც ყველა ბლინი მოიხარშება, მათი დაუყოვნებლივ მიღება შესაძლებელია არაჟანთან, შედედებული რძით, შაქრით ან ჯემით. და ასევე ასეთი ბლინები შეიძლება შეივსოს ნებისმიერი შევსებით - ხორცი, მოხარშული ბრინჯი, ლორი ყველით, წითელი ხიზილალა და ა.შ.
