ეს დელიკატური არომატული დესერტი ყველას მოეწონება. ვაშლის შარლოტას დამზადება ისევე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა, და ნებისმიერ დიასახლისს აქვს მისი ინგრედიენტები, განსაკუთრებით შემოდგომაზე. მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ მოამზადოთ ნამდვილად აყვავებული და არომატული მკურნალობა მინიმალური დროით.
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი - 8 ცალი. საშუალო ზომის;
- - ფქვილი - 150 გ;
- - არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი;
- - გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი (10 გრ);
- - მარილი - 1 მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლებს ვრეცხავთ და ვწმენდთ. ჩვენ დავჭრათ თითოეული შუაზე, ამოიღეთ კუდები და თესლი. არაჟნის გემოვნების მქონე ვაშლები საუკეთესოდ შეეფერება შარლოტას - მაგალითად, ანტონოვკას. დავჭრათ ვაშლის ნახევრები თანაბარ ნაჭრებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქით.
ნაბიჯი 2
ღუმელი გავაჩერეთ 180 გრადუსამდე. გატეხეთ 4 კვერცხი დიდ ჭურჭელში, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და დაიწყეთ სცემეს მიქსერით ან ხელის ათქვეფით. გააგრძელეთ მასის ცემა, დაამატეთ ვანილის შაქრის ტომარა, შემდეგ კი 150 გრ გრანულირებული შაქარი. შემდეგ ძალიან ენერგიულად ათქვიფეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ აყვავებული ქაფი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ 150 გრ ფქვილი თასში კვერცხის მასით. ჩვენ იქ ჩავყარეთ 1 სუფრის კოვზი არაჟანი. შეურიეთ მასა ძალიან ფრთხილად და ნელა ისე, რომ დარჩეს ფუმფულა. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხის კოვზი. ცომი უნდა იყოს ნახევრად თხევადი.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძის მომზადება. მის ფსკერზე შევფუთეთ საცხობი ქაღალდი, გავაფრქვიოთ ქაღალდი კარაქით და ოდნავ მოვაყაროთ semolina, breadcrumbs ან ფქვილი.
ნაბიჯი 5
ფორმის ბოლოში თანაბრად გაანაწილეთ ვაშლის ნაჭრები. შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ ისინი ერთი ან ორი პინჩი დარიჩინით - ეს შარლოტა კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.
ნაბიჯი 6
ზემოდან მოასხით ცომი. ოდნავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ თანაბრად დაფაროს ვაშლები და ჩაიძიროს ფსკერზე.
ნაბიჯი 7
ჩარლოტა გავაჩერეთ წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ტორტი ზემოდან გაყავისფრდება, ჩართეთ ღუმელი ქვედა გათბობის რეჟიმში. 5-7 წუთის შემდეგ შეცვალეთ ტემპერატურა 100 გრადუსზე ისე, რომ ნამცხვარი კარგად იყოს გამომცხვარი შიგნით. დროის რეგულირება შესაძლებელია თქვენი ღუმელის მახასიათებლების შესაბამისად. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზაობა ტორტის კბილის ჯაგრისით ან ასანთით გახვრეტით: თუ მასზე წებოვანი ცომი აღარ დარჩა, მაშინ ის მზად არის.
