როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი ჩაის ნამცხვარი დროულად ჩამოსული სტუმრებისთვის მინიმალური ძალისხმევით? გაირკვა პრაქტიკული დიასახლისების საიდუმლო. კლასიკური შარლოტა ვაშლით სიამოვნებას მოუტანს არა მარტო სტუმრებს, არამედ ოჯახის ყველა წევრს.
ვაშლის შარლოტის ეს მარტივი და ძველმოდური ბრიტანული რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა.
შემადგენლობა:
- ვაშლი დაახლოებით კილოგრამია. უფრო მეტი, juicier ტორტი იქნება. ჯიში არ არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ კლასიკურ რეცეპტში ანტონოვკა უფრო ხშირად გამოიყენება, მათი მჟავეობა აყენებს ტკბილი ცომის გემოს;
- ერთი ჭიქა შაქარი;
- ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- ხუთი კვერცხი;
- კარაქი ან მარგარინი ფორმის საპოხი მასალისთვის;
- არაჟნის ერთი სუფრის კოვზი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
- თქვენ არ გჭირდებათ არაჟნისა და სოდის დამატება, ისინი საჭიროა ისე, რომ ნამცხვარი უფრო ტენიანი და ფუმფულა გამოვიდეს. თუ ვაშლი საკმარისად წვნიანია, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს წერტილი.
ცომის მომზადება
ცომი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. ხუთი კვერცხი გატეხილია დიდ ღრმა ჭურჭელში და კარგად სცემეს მიქსერით მაქსიმალური სიმძლავრით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, მაგრამ, როგორც გამოცდილება გვიჩვენებს, მიქსერის გამოყენებისას ცომი უფრო ფაფუკი და ფუმფულაა, რადგან კვერცხები უკეთესად ერევა) სანამ მასა არ იქნება კონტეინერში, არ გახდება მოთეთრო ან ღია ყვითელი. მასა უნდა გაიზარდოს ორჯერ, ან თუნდაც სამჯერ.
შემდეგ, მცირე ნაწილებში, შაქარი შედის ნარევში, რომელიც უნდა იყოს აღვივებს მანამ, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი შაქარი დაიშალა, გაცრილი ფქვილი მცირე ნაწილებში ერევა ნარევს, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. არაჟანი და სოდა ემატება, კიდევ ერთხელ მთელი ცომი კარგად არის შერეული ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. ცომი კოვზს უნდა ჩამოყაროს სქელი, მძიმე წვეთებით.
დაწყება ვაშლით
ისინი კარგად გარეცხილია, თესლით გაჟღენთილი და საშუალო სისქის ნაჭრებად დაჭრილი (თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ჩააწყოთ ტაფაში კარაქით და დარიჩინით). ისე, რომ ვაშლებმა შეინარჩუნეს ფერი და არ გაშავდეს, შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონმჟავა.
საცხობი კერძი ცხიმზე აყრილია კარაქით ან მარგარინით და მსუბუქად ასხურებს semolina- ს, ასე რომ ცომეული ნამდვილად არ დაიწვა და ცომი კედლებზე არ ეტევა. ვაშლი აყალიბებს ფორმის ბოლოში და ივსება ცომით. შარლოტას აცხობენ კარგად გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე, საშუალო დონეზე 40-50 წუთი. ტორტი მზად არის!
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომს დაამატოთ სანელებლები - დარიჩინი, ილი, კბილი და კოჭა. მზა ნამცხვარი ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სანელებლებით და მორთოთ შაქრის პუდრით.
