მაღაზიაში თითქმის ნებისმიერი შავი პურის შემადგენლობის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ უნებურად სტუპორში ჩავარდებით: როგორ შეიძლება ამდენი ქიმიის შემცველ პროდუქტს ჯანსაღი კვების ელემენტი ვუწოდოთ? იმისათვის, რომ შავი პური მხოლოდ სასარგებლო იყოს, მოდით, მოვამზადოთ სახლში, მით უმეტეს, რომ სულაც არ არის რთული!
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 12 გრ ახალი საფუარი;
- - 550 გრ ფქვილი;
- - 550 მლ წყალი.
- ცომი:
- - 400 გრ ჭვავის ფქვილი;
- - 420 გრ თეთრი ფქვილი;
- - 30 გრ მარილი;
- - 230 მლ თბილი წყალი;
- - ფქვილი ზედაპირის დასაწმენდად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ საფუარი. ამისათვის ოდნავ გაათბეთ წყალი და დაითხოვეთ მასში საფუარი. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელი ცომი. ჩვენ გადავიტანთ თასს და დავტოვებთ თბილ ადგილას ნახაზების გარეშე 3 საათის განმავლობაში: დასრულებული ცომი მაღალ გუმბათს ჰგავს. ნუ დატოვებთ 5 საათზე მეტხანს: ის კარგავს მთელ ჰაერს, რაც ცომს ფუჟს აძლევს.
ნაბიჯი 2
ჩვენ შეურიეთ მზა ცომი ცომის დანარჩენ ინგრედიენტებს. ჩვენ ვზივართ, ვცდილობთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი დავიჭიროთ ცომთან ერთად: გაჭიმეთ და ჩაყარეთ შუაზე, გაჭიმეთ და კვლავ ჩამოყარეთ … დასრულებული ცომი რბილი, ელასტიური იქნება, ზედაპირზე არ ეტევა. ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშა და მოათავსეთ მსუბუქად ფქვილიან თასში. გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცი და გააჩერეთ 45 წუთი.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე, გაანაწილეთ ცომი და კვლავ მოზილეთ. განათავსეთ იგი თასში, გადააფარეთ პირსახოცი და კვლავ დატოვეთ 45 წუთი.
ნაბიჯი 4
ცომი გავყოთ 4 ნაწილად და მოზილეთ თითოეული და ჩამოყალიბეთ ბურთი. დაისვენეთ 5 წუთი. შემდეგ ჩვენ მას გადავიტანთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე, გავაკეთოთ ზემოდან ნაჭრები ბადის სახით ბასრი დანით ან პირსახოცით, გადავაფაროთ პირსახოცი და გავაჩეროთ ბოლო დაბინძურება ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ჩვენ მაქსიმალურად ვაცხელებთ ღუმელს (ჩემი 250 გრადუსია). ღუმელს ვხსნით და სწრაფად ვაფრქვევთ ცივ წყალს, რომ ორთქლი შეიქმნას (ეს მოხერხებულია სპრეის ბოთლით). ჩვენ ვათავსებთ ბლანკებს და ვაცხობთ 5 წუთის განმავლობაში საწყის ტემპერატურაზე და შემდეგ კიდევ 45 წუთის განმავლობაში, ვაქვეითებთ მას 200 გრადუსამდე. გააგრილეთ მთლიანად და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით.
