ჟოლოს სასარგებლო თვისებები ცნობილია უხსოვარი დროიდან. იგი გამოიყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში, კულინარიაში და. ეს ყველაფერი განპირობებულია იმით, რომ ეს კენკრა არის ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი. სამწუხაროდ, ჟოლო სეზონური კენკრაა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ზამთარში. სასარგებლო თვისებების უმეტესობის შესანარჩუნებლად საჭიროა ჟოლოს სწორად გაყინვა.
Ეს აუცილებელია
- - უჯრები ან საცხობი უჯრები;
- - ქაღალდის ან ბამბის პირსახოცები;
- - ფიზიოლოგიური ხსნარი;
- - კონტეინერები ან პლასტმასის ჩანთები;
- - მაცივარი ან საყინულე "სწრაფი გაყინვის" ფუნქციით (თუმცა ეს არ არის საჭირო).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაგროვეთ ჟოლო. ეს უნდა გაკეთდეს მშრალ ამინდში. გაყინვისთვის, უფრო მკვრივი რბილობის მქონე ჯიშები საუკეთესოდ შეეფერება (ასეთი კენკრა გაცივების დროს ნაკლებად კარგავს გარეგნობას). შეარჩიეთ მწიფე, დაუზიანებელი ხილი. მოუმწიფებელი ან, პირიქით, მოზრდილი ჟოლო არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის. ჟოლოს მოყინვისთანავე გაყინეთ, ამიტომ ისინი ნაკლებ საკვებს კარგავენ.
ნაბიჯი 2
გაწმინდეთ შეგროვებული ჟოლოს ღეროების, ფოთლებისა და სხვა ნამსხვრევებისგან. განათავსეთ ქვაბში და გაჟღენთილი მარილწყალში ორი-სამი წუთის განმავლობაში შეცდომების მოსაშორებლად. ამის შემდეგ, კენკრა ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. დატოვეთ იგი საწურში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი წყალი გამოიღოს.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ საცხობი ფურცლები ან უჯრები. დაფარეთ ისინი ქაღალდის (ბამბის) პირსახოცებით. მოათავსეთ ჟოლო მათ თავზე ერთ ფენად. ზემოდან მოათავსეთ სხვა პირსახოცი. დატოვეთ ეს გზა, სანამ კენკრა ბოლომდე არ გაშრება. პერიოდულად გააცალეთ კენკრა, გადააქციეთ საჭიროების მიხედვით.
ნაბიჯი 4
როდესაც ჟოლო მთლიანად გაშრება, გადაიტანეთ სხვა საცხობ ფირფიტაზე (უჯრაზე), რომელიც დაფარულია პლასტმასის შესაფუთით. მოაყარეთ კენკრა ისე, რომ ერთმანეთთან კონტაქტი არ მოვიდეს (ეს აუცილებელია ისე, რომ გაყინვის დროს ერთმანეთს არ შეეკრას). მოათავსეთ ჟოლოს უჯრა საყინულეში, რომელიც დაყენებულია "სწრაფი გაყინვის" ფუნქციაზე.
ნაბიჯი 5
ჟოლოს მთლიანად გაყინვის შემდეგ, ამოიღეთ საყინულედან და სწრაფად (ისე, რომ დათბობის დრო არ ჰქონდეს) ჩაასხით კონტეინერებში ან პლასტმასის პარკებში შემდგომი შენახვისთვის. გაყინული ჟოლო შეგიძლიათ შეინახოთ ნორმალური გაყინვის რეჟიმში.
ნაბიჯი 6
ასევე, ჟოლოს გაყინვა შესაძლებელია საცხობ ფურცლებზე განლაგების გარეშე. უბრალოდ ჩადეთ კონტეინერებში, რომელშიც მოგვიანებით შეინახავთ და განათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 7
კიდევ ერთი გზა არის ჟოლოს შაქრით გაყინვა. ჩაყარეთ ჟოლოს ფენა საყინულის ჭურჭელში, მოაყარეთ შაქარი, მოაყარეთ ჟოლოს კიდევ ერთი ფენა და მოაყარეთ შაქარი. ასე რომ, ალტერნატიული ფენების კონტეინერის შევსებამდე. ბოლო ფენა უნდა იყოს შაქარი.
