ნიახურში არაფერია ზედმეტი. სამზარეულოსთვის მისი აბსოლუტურად ყველა ნაწილი გამოიყენება: ღეროები, ფოთლები, თესლი და რიზომებიც კი. თითოეულ ნაწილს თავისი განსაკუთრებული ადგილი აქვს სამზარეულოში ან ტრადიციულ მედიცინაში. ამ მცენარის ოცამდე სახეობა არსებობს. კულტივირებული, სურნელოვანი ნიახური უფრო პოპულარულია.
რა სარგებელი მოაქვს ნიახურს
ამ მცენარის ნებისმიერ ნაწილში ნახავთ:
- ეთერზეთები;
- კაროტინები;
- შაქარი;
- პექტინები;
- PP ვიტამინები;
- ვიტამინები B1, B2;
- მინერალური მარილები;
- ფლავონოიდები;
- ცილები;
- პურინები;
- ვიტამინები B6, B9;
- მინერალები და მრავალი სხვა.
ყველაზე მეტად ახალი მცენარით სარგებლობს. ნიახურის ფოთლები სასიკეთოდ მოქმედებს გულის კუნთის მუშაობაზე, ასტიმულირებს პოტენციას და წარმოადგენს ძლიერ შარდმდენ საშუალებას. ნიახურის ახალი სალათების ჭამით, ორგანიზმში შეგიძლიათ ნორმალიზოთ საჭმლის მონელება და მეტაბოლიზმი.
ხალხურ მედიცინაში ამ მცენარეს მიეკუთვნება პოდაგრის და რევმატიზმის სამკურნალო თვისებები.
ნიახური შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, ასპარაგინს და აპიოლს, რაც განსაზღვრავს მის შარდმდენ უნარს. ახალი მცენარეების და სხვადასხვა დეკორაციების საშუალებით, ტრადიციული მკურნალები ცდილობდნენ თირკმლებიდან ქვებისა და ქვიშის ამოღებას და შარდმჟავის დონის შემცირებას ორგანიზმში.
თაფლთან ერთად ნიახური შეიძლება გამოყენებულ იქნას კანისა და სისხლის გასაწმენდად, ასევე სასარგებლოა თვალის ზოგიერთი დაავადების დროს.
როგორც ღეროვანი, ასევე ფესვის ნიახურის ხშირი მოხმარება ხელს უწყობს სხეულის კარგ ფორმაში შენარჩუნებას, მავნე ტოქსინების მოცილებას, ჭარბი წონის შემცირებას და ნერვული სისტემის ნორმალიზებას.
როგორ გამოიყენება ნიახური
ამ მცენარის ახალ ფოთლებს იყენებენ სამზარეულოში, როგორც სანელებელს ცხელი კერძებისა და მარინადების მოსამზადებლად. მათი გამოშრობა და გამოყენება შესაძლებელია ფხვნილის სახით, ან დამარილება ახალი ფორმების შემდგომი გასაფორმებლად. ჯანსაღი და არომატული სალათები და გვერდითი კერძები მზადდება ყუნწისა და ძირეული ნიახურისგან. ეს კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს.
სამკურნალო მიზნით, ნიახურის ფესვის წვენს იყენებენ ალერგიული რეაქციების აღმოსაფხვრელად. ამის გაკეთება, ნიახურის ფესვი კარგად გარეცხილი, გაწმენდილი და დაფქვილი ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ მიღებული წვენი გამოწურეთ პრესის საშუალებით ან ჩირქის საშუალებით. ნიახურის მზა წვენი მიიღება ჩაის კოვზში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე დღეში სამჯერ.
ნიახურის ინფუზია
ნიახურის ფესვის სამკურნალო ინფუზიის მოსამზადებლად ალერგიული რეაქციების შესამსუბუქებლად საჭიროა მიიღოს:
- მდუღარე წყალი - 1.5 ლიტრი;
- დაჭრილი ნიახურის ფესვი - 1 ს.კ. კოვზი
დაქუცმაცებული rhizome ჩაასხით ქილაში, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი შინაარსზე, დალუქეთ ქილა და კარგად შეიფუთეთ, გააჩერეთ ინფუზია ოთხი საათის განმავლობაში. შემდეგ უნდა დაძაბოთ ინფუზია და მიიღეთ სუფრის კოვზი ჭამის წინ (30 წუთი) დღეში 3-4 ჯერ.
ნიახურის ფესვის ინფუზია ასევე დაგეხმარებათ პოდაგრის შეტევების დროს, მხოლოდ იმ განსხვავებით, რომ მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ ორი ჭიქა მდუღარე წყალი იმავე რაოდენობის მშრალი ნივთიერებისთვის. ინფუზიის მომზადების პროცესი იგივეა.
