სიმინდი ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მცენარეული კულტურა. მას ადამიანები იყენებენ საკვებად, შეგიძლიათ მიირთვათ პირუტყვს. ასევე, კულტურა გამოიყენება საწვავისთვის და კოსმეტიკური საშუალებების შექმნისთვისაც კი. სიმინდის მომზადების უმარტივესი გზაა მარილით მოხარშვა.
სიმინდის სარგებელი
სიმინდი არის თერმოფილური კულტურა, რომელიც გამოირჩევა ნიადაგის სიზუსტით. მისი გაშენების იდეალური პირობები შეიძლება შეიქმნას თბილ კლიმატში - რომელშიც მას აქვს დრო, რომ დამწიფდეს და დამახასიათებელი ნათელი ყვითელი ფერი შეიძინოს.
კულტურა მაღალკალორიულ საკვებს მიეკუთვნება - 100 გრ მარცვალზე 300 კილოკალორიაა. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას:
- C, D, E ჯგუფების ვიტამინები
- მჟავები - ფოლიუმის, ასკორბინის, პანტოთენური.
- ძალიან იშვიათი ვიტამინები K, PP.
- მიკროელემენტები, რომლებიც დაკავშირებულია მთავართან.
სიმინდის მომზადებისას მარცვლების გარსი არ არის გატეხილი. მოხარშვის შემდეგ ის ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.
სიმინდის მარცვლები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. მცენარის თითოეული ნაწილი შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს - მარცვლებს, ფოთლებს, ყურებს და ბოჭკოებსაც კი. მაგრამ როდესაც ის ჭამთ, ფრთხილად უნდა იყოთ. წონის ქვეშ მყოფმა ადამიანებმა არ უნდა ჭამონ სიმინდის კერძები - ეს ამცირებს მადას და უფრო შესაფერისია დიეტებისთვის. სიფრთხილით და მცირე დოზებით შეგიძლიათ მიირთვათ მარცვლეული სისხლის შედედების გაზრდით. არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა მათთვის, ვისაც წყლულოვანი დაავადება აწუხებს - პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება.
როგორ მოვამზადოთ სიმინდი
ქვაბში სიმინდის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა ბელი. ისინი ჯერ უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და შეიძლება წყალში გაჟღენთილი იყოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ის ნაჭუჭები, რომლებიც ტაფაში არ ჯდება, ნაჭრებად უნდა დაიჭრა. უმჯობესია აირჩიოთ ჭურჭელი სქელი ქვედაბოლოთი.
განათავსეთ მომზადებული სიმინდი ქვაბში და დააფარეთ წყალი. ეს მთლიანად უნდა ფარავდეს პროდუქტს. ჩართეთ მაღალი ცეცხლი და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი ცოტა შეამცირეთ სითბო.
სიმინდის მომზადების დრო არის 20 წუთის შემდეგ ახალგაზრდა და 40 წლის ასაკისთვის. ტაფა დაამატეთ მარილი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ პროდუქტი სრულდება. მის დასადგენად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მარცვლეული. რამდენიმე ბირთვი შეიძლება გამოყოფილი იყოს კოჭისგან ჩანგლით. თუ ისინი რბილია, შეგიძლიათ სითბო გამორთოთ ტაფის ქვეშ, დააფაროთ იგი სახურავით და სიმინდი დაეყაროს. ეს ლობიოს უფრო მეტ წვნიანობას და სინაზეს მისცემს. მისი მირთმევა შეგიძლიათ დუღილისთანავე - ამ შემთხვევაში ბალახს აყრიან თეფშზე და ნებადართულია წყლის ოდნავ გადინება.
იმისათვის, რომ მოხარშული სიმინდი უფრო გემრიელი იყოს, მოაყარეთ მარილის მარცვლები. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საკვები კარაქით.
მოხარშული სიმინდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკუთარი, ასევე გვერდითი კერძის სახით. თუ ახალგაზრდა cobs შეირჩევა სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა დააკვირდეთ მათ უფრო მჭიდროდ. არსებობს მარცვლების მონელების რისკი - ისინი მკაცრი აღმოჩნდებიან, გემო კი შემცირდება.
