ბადრიჯნის ზამთრის სალათი ბოსტნეულის უგემრიელესი ასორტიმენტია. ვიტამინები ბოსტნეულში შენარჩუნებულია, ვინაიდან სითბოს მკურნალობა ძალიან მინიმალურია. ზაფხული ისე სწრაფად გადის, ასე რომ თქვენ უნდა სცადოთ და გქონდეთ დრო თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის მოსამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ბადრიჯანი;
- - 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
- - 1 კგ სტაფილო;
- - 1 თავი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ძმრის ესენცია;
- - მცენარეული ზეთი;
- - ოხრახუში;
- - კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, კანი და თესლი. დავჭრათ 8 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ მარილი თასში და აურიეთ. გააჩერეთ 1, 5 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩააგდეთ საწური და გაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ბულგარული წიწაკა 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ამოიღეთ და წაიღეთ კანი. დაჭრილი 4 ცალი, ამოიღეთ თესლი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ სტაფილო ცხელ წყალში, კანი და დაჭრილი კუბურები.
ნაბიჯი 5
ნიორი ამოიღეთ ქერქი. ნიორი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ კამა და ოხრახუში გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაწურეთ და დაჭერით.
ნაბიჯი 7
ბოსტნეულის შემწვარი მცენარეული ზეთი. ბადრიჯანი, სტაფილო, წიწაკა.
ნაბიჯი 8
ჩამოიბანეთ და სტერილიზაცია ქილებში. აადუღეთ ლითონის სახურავები.
ნაბიჯი 9
ნაზად შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული და ჩადეთ ქილებში. ნიორით და მწვანილით ასხამენ.
ნაბიჯი 10
მოამზადეთ მარინადი დაასხით. ერთ ლიტრ წყალს დაუმატეთ სუფრის კოვზი მარილი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთი. ცხელ მარინადს დაუმატეთ სუფრის კოვზი ძმარი.
ნაბიჯი 11
ქილებში ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე მარინადი. სტერილიზაცია მოახდინეთ ქილებში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
დაახვიეთ სახურავები, დაატრიალეთ თავდაყირა და დააყენეთ "ბეწვის ხალათის" ქვეშ. როდესაც ქილები გაცივდება, განათავსეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 13
მიირთვით როგორც ცივი საუზმე ხორცით ან კარტოფილის პიურე.
