ზღვის პროდუქტები სულ უფრო ხშირად შედის ჩვენს რაციონში, მაგრამ ძირითადად მას იყენებენ საუზმედ. ეს კლასიკური იტალიური სალათი არის სრული, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მთავარი კერძი. ეს გახდება მშვენიერი გაფორმება სადღესასწაულო ლანჩისა თუ ვახშმისთვისაც კი.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ კარტოფილი;
- - 200 გრ კალმარი;
- - 100 გრ კრევეტი;
- - 1 პატარა ბადრიჯანი;
- - 1 წითელი წიწაკა;
- - 5 ალუბლის პომიდორი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 ლიმონი;
- - 50 გრ ოხრახუში;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილის გაწმენდის შემდეგ დადგით ნელა დამარილებულ წყალში. ამ დროს დაჭერით გაწმენდილი ბადრიჯანი 1/2-დიუმიან ნაჭრებად, განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმული ზეთისა და მარილის ნარევით. გამოაცხვეთ ნაჭრები ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში. დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, ასევე დაჭრილი კუბიკებად, შემდეგ კი ალუბლის პომიდვრის პატარა ნაჭრები. დადგით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ დაჭრილ ოხრახუშს და მოასწორეთ სოუსის გემო მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 3
გალღობილი კალმარი და კრევეტები მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით და ნახევარი ახალი ლიმონის წვენით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, მოშუშეთ 5 წუთი და გაწურეთ უშუალოდ მომზადების შემდეგ. გაათბეთ.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულის პიურე მოამზადეთ მოხარშული კარტოფილით და გამომცხვარი ბადრიჯნით. შეურიეთ იგი დარჩენილი ლიმონის ნახევარი წვენით. ჩაასხით მოხარშული ტომატისა და ბოსტნეულის სოუსი არაღრმა კერძში. განათავსეთ ბოსტნეულის პიურე ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კალმარები და კრევეტები. მორთეთ ოხრახუშით.
