ბადრიჯანი მშვენიერი შემოდგომის ბოსტნეულია. მისი საშუალებით შეიძლება არამარტო გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად. ბოსტნეულის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები ხელს უწყობენ იმუნიტეტის ამაღლებას, ხელს უწყობენ სხეულის ნერვულ სისტემას და, შესაბამისად, გაუმკლავდებიან სხვადასხვა სტრესულ სიტუაციებს.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი - 5 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად;
- - არაჟანი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზ ბადრიჯანი საშუალო ზომის. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული გამდინარე წყალში. გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით, ზედმეტი ტენიანობის მოსაცილებლად. თითოეული ბადრიჯანი გააცალეთ კანს, თუ გნებავთ კანით, არ გაიწმინდეთ. დაჭრილი თითოეული ბოსტნეული კუბიკებად საჭრელ დაფაზე. განათავსეთ ბლანკები ღრმა თასში.
ნაბიჯი 2
რეცეპტისთვის მომზადებული ქათმის კვერცხები ჩამოიბანეთ თბილ წყალში. დაანგრიეთ თითო კვერცხი ცალკე ჭურჭელში, დაამატეთ მარილი, მოურიეთ. ჩაასხით ბადრიჯნის ნაჭრები მზა კვერცხის ნარევით, კვლავ აურიეთ. დატოვეთ საკვები პირსახოცით ან სახურავით დაფარული 1-2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ბადრიჯანი დაიწყებს წვენს, ოდნავ დაბნელდება.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ხახვი. მოაცილეთ მას ნებისმიერი ქერქი, ჩამოიბანეთ და პირსახოცით გააშრეთ. დაჭრილი მას ზოლები ჭრის დაფაზე.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ტაფა ცოტა ზეითუნის ზეთით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის ზეთი. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. შეწვით ის ოქროსფრად.
ნაბიჯი 5
ხახვის შემდეგ, ბადრიჯნის ნაჭრები ჩაყარეთ ქვაბში. გააჩერეთ საკვები მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაფარეთ ნახევრად მზა პროდუქტი სახურავით.
ნაბიჯი 6
სოკოს არომატით ბადრიჯანი მოამზადეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში პროდუქტებმა უნდა შეიძინონ მადის აღმძვრელი ქერქი. გახსოვდეთ, რომ პერიოდულად აურიეთ კერძი. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ძირითად მასაში ჩაყარეთ არაჟანი, შეურიეთ ბადრიჯანებს.
ნაბიჯი 7
ორიგინალური კერძი მზადაა, მაგარია, მიირთვით.
