ლობიოს სუპი არამარტო გემრიელი და ნოყიერია, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც, რადგან ჩვენი კერძის მთავარი კომპონენტი - ლობიო - შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, მიკროელემენტებს, ვიტამინებს და ამინომჟავებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ს.კ. თეთრი ლობიო
- - 4 პატარა სტაფილო
- - 2 ხახვი
- - ნიახურის 1 ყუნწი
- - 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი
- - 1 ს.კ. ტომატის პასტა
- - ოხრახუში
- - შავი პილპილი, მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ლობიო. ამისათვის, წინასწარ დაასველეთ ლობიო ნედლ წყალში 7-8 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ჩაყარეთ მოხარშული ლობიო საწურში და გადააბრუნეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭრილი ბოსტნეული, ხახვი პატარა კუბიკებად, სტაფილო წვრილ ზოლებად. ნიახური კარგად ჩამოიბანეთ, წვრილად დაჭერით და ჩადეთ ქვაბში მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ ტომატის პასტა. გარეცხეთ მწვანილი (ოხრახუში, კამა) და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ლობიოს ქვაბს დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და პომიდვრის შემწვარი ნიახური. თუ ქვაბში საკმარისი სითხე არ არის, დაამატეთ წყალი, მან ოდნავ უნდა დაფაროს საკვები.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, გააგრძელეთ ხარშვა, სანამ ლობიო კიდევ 50 წუთის განმავლობაში არ მოხარშული. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ მწვანილის ტოტებით.
