ფასოლადა პოპულარული ბერძნული სუპია. როგორც ჩვენი ბორშის შემთხვევაში, ამ სუპის დამზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. თქვენს ყურადღებას ერთ-ერთ მათგანს წარმოვადგენთ - ეს წვნიანი მარხვისთვისაც შესაფერისია.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ თეთრი ლობიო;
- - 100 გ ზეთისხილი;
- - 3 ხახვი;
- - 2 სტაფილო;
- - 2 პომიდორი;
- - ნიახურის 1 ყუნწი;
- - 2 ლიტრი წყალი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ჩ / კ შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ თეთრი ლობიო ცივ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ დილით, დაფარეთ ცივი წყლით, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი სრულად გადაწურეთ, კვლავ შეავსეთ ლობიო ცივი წყლით, მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. ლობიო უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა მზიანი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით წრეებად. დაჭყლიტეთ ნიახური და ერთი ხახვიც. ხახვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრასი - ის უფრო შესაფერისია ლობიოს წვნიანისთვის. შეწვით ეს ბოსტნეული ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება, დაამატეთ ახალი პომიდვრის პიურე კანის გარეშე.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ბოსტნეული დაამატეთ თითქმის დასრულებულ ლობიოს, დაამატეთ წვნიანი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
დანარჩენი ორი ხახვი ცალკე გაჭერით ნახევრად რგოლებად, აიღეთ მწნილი ისე, როგორც გსურთ. მაგალითად, ძმრის, მცენარეული ზეთისა და სანელებლების ნარევში.
ნაბიჯი 5
მოდით წვნიანი ციცაბო 20 წუთის განმავლობაში, ემსახურება ცხელი. ფასულადასთან ერთად მიირთვით პიკელებული ხახვი და ზეთისხილი.
