გიჟური ლობიოს სუპს განსაკუთრებით დააფასებენ პარკოსნების მოყვარულები. მომზადება არ არის რთული და საინტერესო.
Ეს აუცილებელია
- - 1.5 ლიტრი ბულიონი
- - 200 გრ ლობიო
- - 1 დიდი სტაფილო
- - 2 საშუალო პომიდორი
- - 2 ცალი. ხახვი
- - 1 წითელი წიწაკა
- - 200 გრ ბროკოლი ან ჩვეულებრივი კომბოსტო
- - 70 გრ მწვანე ლობიო
- - 3 კბილი ნიორი
- - მწვანეთა
- - მარილი
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ჩაასხით სუფთა წყალი და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ლობიო უნდა იყოს რბილი და მტვრევადი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული გრილ წყალში, გააცალეთ კანი და კვლავ ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით. დაიშალა ბროკოლი პატარა ყვავილოვან ყვავილებად, ისინი კარგად იშლება, ასე რომ დანა არ გჭირდებათ. საჭრელ დაფაზე, წვრილად დაჭერით ხახვი, ჩადეთ ცალკე ჭურჭელში. დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად, სტაფილო ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული, ქათამი, ხორცი და სოკო, მაგრამ სოკო და ბოსტნეული ყველაზე შესაფერისია. ჩაასხით მას სტაფილო და ხახვი, მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ წიწაკა, პომიდორი, მწვანე ლობიო, ბროკოლი, გააგრძელეთ მომზადება, ზოგჯერ აღვივებს. მარილი და პილპილი კერძი.
ნაბიჯი 4
წვნიანის ადუღების შემდეგ დაამატეთ მას ადუღებული ლობიო, გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 4 წუთის განმავლობაში. გამწვანებამდე ერთი წუთით ადრე დაამატეთ მწვანილი. ჩაასხით თასებში და მიირთვით.
