ბოსტნეული ენერგიის წყაროა, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით, რაც ჩვენს სხეულს ძალიან სჭირდება. ახალგაზრდა ხბოს ხორცთან ერთად, აღმოჩნდება, რომ ეს არის რთული გემრიელი კერძი, მაგრამ ასევე ჯანსაღი, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ დიეტურ პროდუქტებს. წვნიანი ხბოს ხილი ბოსტნეულის ბოსტნეულში გახდება მთავარი კერძი მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება, მისი დაბალი კალორიული შემადგენლობის წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- - სტაფილო 3 ცალი.
- - ხორცის ბულიონი 250 მლ
- - ნიახურის ყუნწი - 3 ცალი.
- - გამხმარი thyme - 1/2 tsp
- - პომიდორი - 400 გ
- - ხბოს shank 4 სმ სისქის 4 ნაჭერი
- - ხახვი 2 ცალი.
- - ნივრის კბილი 2 ც.
- - ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ
- - ოხრახუში 1 კონა
- - დაფქული შავი პილპილი
- - დაფნის ფოთოლი 1 ც.
- - კარაქი 2 სუფრის კოვზი
- - მარილი
- გარნირისთვის:
- - მწვანე ლობიო 750 გრ
- - კარაქი 30 გრ
- - ხახვი 1 ც.
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ოხრახუშის კონა 1/2 ც.
- - მარილი
- - ლიმონი 1 ც.
- - 1 კბილი ნიორი
- - მაგარი ყველი 30 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ სტაფილო და ნიახურის ღეროები, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. პომიდორი ჩაუშვით მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, ფრთხილად მოაცილეთ კანი და წვრილად დაჭერით რბილობი.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭრილი ნიორი და ხახვი. ჩამოიბანეთ ოხრახუში, მშრალი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ხორცი, გააჩერეთ და შეწვით ყველა მხრიდან გახურებულ ზეითუნის ზეთსა და კარაქში. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ხახვი, თმიმი, ნიორი, ოხრახუში, თითოეული სტაფილოს ნახევარი, ნიახური და პომიდორი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით 125 მლ ბულიონი, პილპილი და მარილი, გააჩერეთ 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და დარჩენილი ბულიონი ხორცს და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ახალი ლობიო და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში. მოშუშეთ გაყინული ლობიო 7 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად, შეწვით კარაქში. აურიეთ ხახვი და ლობიო, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
კანი და დაჭრილი ნიორი. გახეხეთ ლიმონის ცედრა. შეურიეთ ყველაფერი დაჭრილ ოხრახუშს.
ნაბიჯი 7
ბოსტნეულის ქვაბი და ხბოს ხორცი დაადეთ თეფშებს, ხორცი დააფარეთ ნიორით და მწვანილებით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ოხრახუში გამოდგება დეკორაციად.
