როგორ გსურთ ზოგჯერ ხორცის ხახვის ჭამა, მაგრამ როგორ უნდა მოამზადოთ? მოდით ახლა გავაანალიზოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის ხორცი - 1 კგ
- - ხახვი - 1 ც.
- - ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
- - ნიორი - 2 ცალი.
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.
- - კვერცხი - 2 ცალი.
- - ტომატის პასტა - 3-5 ს.კ. კოვზები
- - ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გავუყარეთ ფარშს ხორცი, კარგად მოზილეთ ისე, რომ მისგან მთელი წყალი იყოს ჭიქა. წყალს ვშრობთ.
ნაბიჯი 2
წიწაკა დაჭრილი ხორცი, მარილი თქვენი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
სამი ხახვი წვრილ სახეხზე. ხახვის რბილობი კარგად გაწურეთ ისე, რომ წვენები არ დარჩეს. ჩავყარეთ დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 4
ადუღეთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მზა ბრინჯი გადავიტანოთ ჩვენს ფარშში და კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 6
შედეგად მიღებული ფარშს შუა, ჩვენ ვაკეთებთ დეპრესიას 2-4 სმ. ჩვენ ამ კვერცხუჯრედს ვყრით. და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
გახეხილი ხორცი მზად არის. ჩვენ თვითონ ვამზადებთ მომზადებას. გაზქურას, მარილს დავაყარეთ ნახევრად ცივი წყლით სავსე ქვაბი (შეგიძლიათ დაამატოთ სუნელი).
ნაბიჯი 8
წყლის ადუღების შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა. ცალკე ჭიქაში ჩაასხით ცივი წყალი, რომელშიც ხელებს დავისველებთ.
ნაბიჯი 9
ხელებს ცივ წყალში ვასველებთ და ჩვენი დაფქული ხორციდან ნახევარი პალმის ზომის ბურთულების შექმნას ვიწყებთ.
ნაბიჯი 10
მიღებული ბურთები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
ჭიქაში ჩაასხით თბილი წყალი, იქ დაუმატეთ არაჟანი და ფქვილი. კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. ხორცის ბურთულების მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, დაასხით მასა ჭიქიდან ქვაბში, გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი ნელ ცეცხლზე.
