რაც არ უნდა შეგეჩვიოთ ცივ საღამოს სითბოს შენარჩუნებას, ამ გაგებით ცხელი შოკოლადი შესანიშნავი გამოსავალია.
ნორმალური
ინგრედიენტები: 100 გრ შავი შოკოლადი, 1/2 ჭიქა ცივი წყალი, 1,5 ჭიქა საშუალო ცხიმიანი რძე (2, 5-3, 5%).
1. განათავსეთ ქვაბი წყალი საშუალო ცეცხლზე, გატეხეთ შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და დატოვეთ წყალში. დაამატეთ რძე და ზოგჯერ აურიეთ ადუღებამდე.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით შოკოლადი ჭიქებში და გააჩერეთ ოდნავ.
ვანილი.
შემადგენლობა: 120 რძის შოკოლადი, 180 გ შავი შოკოლადი, 1 ჭიქა ნებისმიერი კაკაოს ფხვნილი, 1 ლიტრი საშუალო ცხიმის რძე, 25 გრ შაქარი, 1/2 ვანილის პოდო.
1. ვანილის ტოტის ნახევარზე გააკეთეთ გრძივი ნაჭერი, გაასუფთავეთ თესლი თასში, ჩაყარეთ დაჭრილი პოდო, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ ყველაფერი, გადააფარეთ საკინძავი ფილმი და გააჩერეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე (შაქარი უნდა შეივსოს ვანილის სული).
2. მეორე შოკოლადი ჩაყარეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში მეორე დღეს და დაჭერით რაც შეიძლება პატარა. შაქრის თასიდან ამოიღეთ ვანილის პოდო, დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადი და კაკაო. საფუძვლიანად ავურიოთ, შემდეგ კი გავაკეთოთ ეს: ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ წრეებზე, დაასხით თანაბარი რაოდენობით რძე და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ ყველაფერი მოაწყოთ ნაღების კრემით.
ცხარე
ინგრედიენტები: 120 გრ შავი შოკოლადი, 2 ჭიქა საშუალო ცხიმიანი რძე, ორი ფორთოხლის ცედრა, 1/2 ჩ / კ ხსნადი ყავა, ცოტაოდენი გახეხილი ჯავზი.
1. ქვაბში შეურიეთ რძე, გატეხილი შოკოლადი, ყავა, დახეული ცედრა და ჯავზი.
2. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. გაზარდეთ სითბო და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაჭერით ცედრა და ფრთხილად ათქვიფეთ ქაფებამდე (ათქვიფეთ ან მიქსერით), რომ არ მოხვდეთ ცხელ ჩაწურვაში.
3. ქვაბი ისევ ცეცხლზე დადგით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და კვლავ ათქვიფეთ. დაელოდეთ, სანამ ნარევი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე და სანამ მიირთმევთ, კვლავ გაიმეორეთ ყველაფერი: მიიყვანეთ ადუღებამდე და ათქვიფეთ.
ყველა რეცეპტი არის დაახლოებით 2 დიდი ან 4 პატარა ჭიქა.
