ხაჭოს ქვაბი არის კერძი, რომელსაც ბევრი უკავშირებს უდარდელ ბავშვობას, საბავშვო ბაღში თამაშებსა და დედის ხელების სითბოს. ალბათ ასეთი მილიონობით რეცეპტი არსებობს "ბავშვობიდან", მაგრამ ჩემთვის ეს ძალიან …
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - 500 გრ მარცვლოვანი ხაჭო;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. თაფლი
- - მარილის მარილი;
- - 0,5 ჩ.კ. სოდა;
- - 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- - 100 გრ არაჟანი;
- - 2 ს.კ. semolina სლაიდით;
- - 2 მუჭა ქიშმიში;
- - კარაქი საპოხი ფორმებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. წინასწარ დაასველეთ ქიშმიში ისე, რომ გახდეს რბილი, შემდეგ კი გაშრეს. ხაჭო გახეხეთ ჩახშობით ან ჩანგლით და დაამატეთ semolina. გააჩერეთ 15 წუთი და შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი.
ნაბიჯი 2
ბლენდერის საშუალებით შეურიეთ კვერცხი თაფლსა და მარილს. ჩააქრეთ სოდა კოვზით და დაუმატეთ კვერცხებს. შეუთავსეთ ხაჭოს მასას, დაამატეთ გამხმარი ქიშმიში, აურიეთ ისე, რომ თანაბრად განაწილდეს.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძები წაუსვით კარაქს. მე გირჩევთ გამოიყენოთ პორციული, ფუმფულა და ნაზი შედეგის მისაღებად, ვიდრე ბრტყელი ხაჭოს ბლინი. გაანაწილეთ ხაჭოს მასა და 25 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ ღუმელში. გააგრილეთ და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
