უცხიმო გამომცხვარი ჰეკი თევზის ხორცი დიეტურ კერძად ითვლება. იგი კარგად ითვისებს ორგანიზმს, სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის, ლორწოვანი გარსების დაავადებების, კანის პრობლემების დროს, არის ანტიოქსიდანტი და არეგულირებს სისხლში შაქარს.
Ეს აუცილებელია
-
- ჰეკისთვის
- ღუმელში გამომცხვარი:
- - 1 კგ ჰეკი თევზი;
- - 2 ლიმონი;
- - 1 ხახვი;
- - როზმარინის 1 ტოტი;
- - thyme 2 ტოტი;
- - 1 კონა ოხრახუში;
- - მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
- ჰეკისთვის
- გამომცხვარი არაჟანში:
- - 0,5 კგ ჰეკის ფილე;
- - 0,5 კგ კარტოფილი;
- - 5-6 ქ. ლ არაჟანი;
- - 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 1 პომიდორი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 0,5 ლიმონი;
- - კარაქი;
- - მარილი
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელში გამომცხვარი ჰეკი მოამზადეთ თევზი. გააცალეთ კანი, გაანადგურეთ ნაწლავები, ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით დაახლოებით 2-3 სმ სისქის ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ხახვი, როზმარინი, thyme და ოხრახუში. მწვანე ხახვის გამოყენება შესაძლებელია ერთად.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ჩაყარეთ დაჭრილი ჰეკი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნების შესაბამისად. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. დაჭრილი ლიმონი შუაზე და გამოწურეთ წვენი თევზეზე.
ნაბიჯი 3
ჰეკის კერძი მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. გამომცხვარი თევზი მიირთვით ლიმნის სოლით. გვერდითი კერძისთვის, შესთავაზეთ ბოსტნეულის ქვაბი, მაკარონი.
ნაბიჯი 4
არაჟანში გამომცხვარი ჰაკი გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ ტუბერები. ჩაყარეთ ცხელ წყალში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად 1, 5-2 სმ სისქისგან.მარილი მარილი ცოტათი.
ნაბიჯი 5
გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. ჩამოიბანეთ ჰეკის ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. თევზი მოაყარეთ ლიმონის წვენით.
ნაბიჯი 6
ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში. შეუთავსეთ ტომატის პასტა, არაჟანი და ნიორი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 2 ს.კ. ლ მაიონეზი. ხახვი წვრილად დაჭერით. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. პომიდორი დაუმატეთ არაჟნის სოუსს. აურიეთ.
ნაბიჯი 7
შეზეთეთ ტაფა კარაქით. კერძის ძირში ჩაყარეთ მოხარშული კარტოფილის კათხა, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. შემდეგ გაანაწილეთ ჰეკის ნაჭრები. დაჭერით კარაქის პატარა ნაჭერი კუბიკებად და მოათავსეთ თევზის თავზე, რომ უფრო წვნიანი გახდეს. კოვზის გამოყენებით წაუსვით არაჟნის სახვევი. დაფარეთ კერძი თავსახურით ან ფოლგით.
ნაბიჯი 8
გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. განათავსეთ მასში თევზი. კერძი მზად იქნება სოუსის ადუღებიდან 20-30 წუთის შემდეგ. სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
