ფქვილში პური და მცენარეულ ზეთში შეწვა თევზის მომზადების ერთ-ერთი ტრადიციული გზაა. შეეცადეთ გააკვირვოთ თქვენი ოჯახი ახალი გემოთი - სადილისთვის ამზადეთ ჰეკის ფილე უჩვეულო პურზე ან ცომში. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად, შეგიძლიათ ჩვეულებრივი სადილი სადღესასწაულოდ აქციოთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ჰეკი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
- ცომი
- 1 ლიმონის წვენი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 სუფრის კოვზი არაყი;
- 1 დამუშავებული ყველი;
- 3 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.
- პურის დასაცხობად:
- კვერცხი;
- ფქვილი;
- სიმინდის ჩხირი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ჰეკის ფილე და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ნაწილებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
მომზადება batter. ამისათვის მსუბუქად ათქვიფეთ 3 კვერცხი. დაამატეთ მათ 1 სუფრის კოვზი არაყი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. Აურიეთ კარგად. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი, სანამ სიმსივნის ბოლომდე არ გაქრება.
ნაბიჯი 3
წვრილ სახეხზე გახეხეთ 1 დამუშავებული ყველი, დაამატეთ საპარსი ცომი, აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცენარეული ზეთი. თევზის თითოეული ნაჭერი ჩაასხით ცომში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. საშუალო სითბო უნდა იყოს ცეცხლქვეშ.
ნაბიჯი 5
თეფშზე დადეთ შემწვარი ჰეკის ნაჭრები და დაუყოვნებლად დაასხით ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ ჰეკის ფილე სიმინდის პურზე შემწვარი (გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად).
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ფქვილი ფართო, ბრტყელ თეფშზე. ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა თასში.
ნაბიჯი 8
დააქუცმაცებული სიმინდის ფანტელები გახეხეთ და განათავსეთ მესამე თეფშზე.
ნაბიჯი 9
ჰეკის ფილე ნაჭრები ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და პური დააფინეთ სიმინდის ფანტელებში. შეწვით ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 10
თეფშზე მოათავსეთ კარტოფილის პიურე და თევზის ნაჭრები და მიირთვით. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით!
