ცხელი ბარდის სუპი შესანიშნავი კერძია. შებოლილი ნეკნები კერძს პიკანტურ გემოს შესძენს.
Ეს აუცილებელია
1 ჭიქა ხმელი ბარდა, 400 გრამი შებოლილი ნეკნები, 3 კარტოფილი, 1 ხახვი, 1 სტაფილო, მწვანილი, პილპილი, მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ბარდა და გააჩერეთ ცივ წყალში 4 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ, შეავსეთ სუფთა წყლით და გააჩერეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში მარილის გარეშე.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ნეკნები და მოათავსეთ ქვაბში წყლით. დუღილის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ გახდება ტენდერი (10-15 წუთი)
ნაბიჯი 3
ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით და დაბალ ცეცხლზე შეწვით ცოტა მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ მოხარშული ბარდა ბულიონს, დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი მოხარშვამდე ორი წუთით ადრე. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. Გემრიელად მიირთვით!
