ორიგინალური მარილიანი კერძი, კალმარის ჩირის ძაფების სახით, ქუნჯუთის თესლითა და ფისტით, შესანიშნავი სწრაფი საჭმელია ლუდისთვის. ეს კერძი სამხრეთ კორეულ სამზარეულოს ეკუთვნის, სადაც მას ძალიან უყვართ და აფასებენ.
Ეს აუცილებელია
- • 150 გრ კალმარი (გამხმარი საპარსი);
- • 1 ჩაის კოვზი ქუნჯუთის თესლი;
- • 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- • 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი pistachios;
- • 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- • 1 ნიორი კბილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარილიანი კალმარის საპარსი შეგიძლიათ იხილოთ სასურსათო მაღაზიებში, განსაკუთრებით დაბალ ალკოჰოლიან თაროებთან.
ორიგინალში კორეელები იღებენ უმარილო კალმარის ჩალებს, ასე რომ, თუ გსურთ ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით მოამზადოთ კერძი, შეგიძლიათ პირდაპირ მოხარშვამდე დაასველოთ კალმარები უბრალო წყალში და შემდეგ გააშროთ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ მთელი პისტოჩი და გადააკეთეთ ფხვნილად - შეგიძლიათ გახეხეთ ნაღმტყორცნებში ან განათავსოთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ მტვერად. ორი ჩაის კოვზი პისტოშის ფხვნილისთვის, დაახლოებით ათეული თხილი გჭირდებათ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ნივრის დიდი კბილი, კანი და დაჭერით ძალიან წვრილად.
ნაბიჯი 4
თეფშზე დაალაგეთ სეზამის თესლი, გრანულირებული შაქარი, წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი. ეს ფირფიტა უნდა იყოს ფეხით სავალ მანძილზე, რადგან სამზარეულოს სიჩქარე ძალიან მაღალი იქნება და დრო აღარ იქნება საჭირო ინგრედიენტების მისაღებად (გაზომვისთვის). ამიტომ უმჯობესია ყველაფერი წინასწარ მოამზადოთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, ჩაასხით ზეთი (მცენარეული), რომელიც კარგად უნდა გაცხელდეს. ჯერ ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი, შეწვით მანამ, სანამ სუნი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 6
შემდეგ, წამოაყენეთ კალმარის ზოლები და სწრაფად მოატრიალეთ, შეწვით გაწითლებამდე.
ნაბიჯი 7
როგორც კი კალმარმა ოქროსფერი ყავისფერი ფერი შეიძინა, მასში დაასხით გრანულირებული შაქარი, დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი და სწრაფად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ საპარსი ფირფიტაზე, მოაყარეთ სეზამის თესლი, შემდეგ კი ფისტის ფხვნილი. სადღეგრძელო მზად არის.
