გემრიელი მურაბა, რომელიც მზადდება სოკოსა და ხილის საფუძველზე, გახდება სასიამოვნო დესერტი საღამოს ჩაის სმისთვის და ხელს შეუწყობს ზამთარში ორგანიზმისთვის ასე ვიტამინების მარაგის შევსებას.
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები
ჩვენ ვიღებთ სამ კილოგრამ ვაშლს, სასურველია საშუალო ზომის და კერძო ბაღის ნაკვეთიდან, ამის შეძენა ბაზარზე ბებიებისგან შეიძლება. შემდეგ ლიტრი chokeberry ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ბაზარზე ან თქვენს ტერიტორიაზე. მაღაზიაში დიდი ფორთოხლის არჩევა. ასევე დაგჭირდებათ ოთხი კილოგრამი გრანულირებული შაქარი.
როგორ საზ
ვაშლი დავჭრათ, საგულდაგულოდ გავრეცხოთ და გამოვწმინდოთ კანი, სასურველია დავჭრათ კუბიკებად, დავტოვოთ კანი, რადგან იგი შეიცავს იგივე პექტინს, რომელიც ჯემის გასქელებას შეუწყობს ხელს. სასურველია, რომ კუბიკებში არ მივიღოთ ლპობა და თესლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემი შეიძლება დადუღდეს. ჩვენ გავასუფთავებთ chokeberry საწყისი stalks, rinse ძალიან საფუძვლიანად. აიღეთ ფორთოხალი, გააცალეთ კანი და გამოწურეთ წვენი.
ახლა ჩვენ გვჭირდება ემალირებული ქვაბი, სადაც ჩავდოთ რიგრიგობით - კუბურები ვაშლი, კენკრა chokeberry, დაასხით ფორთოხლის წვენი და გადააფარეთ შაქარი, დადგით დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი ჩვენი მომავალი მურაბა ადუღდება, დაუყოვნებლივ გაზს ვაცილებთ კერძებს. ჩვენ დაველოდებით ცოტა, ფაქტიურად 10-15 წუთი, შემდეგ კი ისევ ცეცხლს ვანთებთ. ეს მანიპულაციები ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჩვენი მომავალი ჯემი არ დაიწვას ტაფის ფსკერზე. ახლა ვხარხარებთ. როგორც კი გრანულირებული შაქარი მთლიანად დაიშალა, ჩვენ ვიწყებთ მომავალი მურაბის გაღვივებას.
შეგახსენებთ, რომ მზარეული საჭიროა დაბალ ცეცხლზე. თუ ინგრედიენტები საფუძვლიანად გაირეცხეთ, ქაფი არ გამოჩნდება, მაგრამ მაინც, თუ ეს მოხდა, ქაფი უნდა მოიხსნას და ჯემი გაგრძელდეს. ვაშლის ჯემი chokeberry- ით მოხარშულია დაახლოებით საათნახევარი. რატომ ამდენი ხანი? თუ ტაფა ცეცხლიდან ადრე ამოიღეთ, თქვენ მხოლოდ ჯემით გამოირჩევით, თუმცა ძალიან გემრიელია, მაგრამ მურაბა გვჭირდება.
როგორ დავასხათ ზამთრისთვის?
საათნახევრის შემდეგ, გაზქურადან ამოიღეთ ტაფა მომავალი ჯემით. თანმიმდევრულობა იქნება თითქმის ყველა შავი და მაინც საკმაოდ თხევადი. ჩვენ არ დაველოდებით ჩვენი მდუღარეობის გაგრილებას, ვიწყებთ სტერილურ და სასურველია თბილ ქილებში ჩაყრას. როგორც კი მომავალი მურაბა ქილებში ჩაისხა, სახურავებს ვახვევთ, ან ხრახნიანი, ან სამკერვალო აპარატის გამოყენებით, რომელიც ახლახანს პოპულარული იყო დიასახლისებისთვის. თქვენ არ შეგიძლიათ დახუროთ ქილები ნეილონის სახურავების ქვეშ - მურაბა გარანტირებულია რომ გაუარესდება.
ქილებს თბილ ადგილას ვდებთ, ზემოდან ვაფარებთ პლედს ან პიჯაკს და ვტოვებთ გაგრილებას. მეორე დღეს ჯემი მთლიანად გასქელდება. მისი შენახვა მაღალ ტემპერატურაზეც შეგიძლიათ მაცივრის გამოყენების გარეშე.
